อินาริซูชิ อร่อยแบบพอดีคำ

อินาริซูชิ เป็นซูชิชนิดหนึ่งค่ะ ใช้ข้าวปรุงรสใส่ลงในถุงเต้าหู้ทอดปรุงรสเช่นกันค่ะ มีรสชาตออกหวานๆ ปกติอินาริซูชิจะเป็นชิ้นใหญ่นิดนึง แต่ฉันจะลดขนาดลงมาให้เป็นชิ้นแบบพอดีคำค่ะ ทานง่ายดีนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

อะบูระอาเกะ 3 แผ่น (แผ่นเต้าหู้ทอดสำเร็จรูป มีขายที่ ฟูจิซุปเปอร์ ท็อปส์ แมกซ์แวลู)
ข้าวสวย ประมาณ 2 ถ้วย

Set A
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ซุปดาชิชนิดผง นิดหน่อย
สาเก 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

Set B
น้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. วางแผ่นเต้าหู้ทอดบนเขียง ใช้แท่งตะเกียบช่วยนวดบนแผ่นเต้าหู้เพื่อให้เต้าหู้นุ่มขึ้นและคลายตัว และจะแกะออกจากกันง่ายขึ้นด้วยค่ะ (ใช้ตะเกียบนวดเหมือนใช้ไม้นวดแป้งค่ะ นวดๆคลึงๆประมาณนั้นเลยค่ะ)

2. ใช้ kitchen paper วางกระกบแผ่นเต้าหู้ทอด แล้วใช้มือกดทับแรงๆ เพื่อซับน้ำมันออกจากแผ่นเต้าหู้ (ใช้ทิชชู่ซับน้ำมันก็ได้ค่ะ)

3. วางแผ่นเต้าหู้บนเขียงแล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น พอหั่นแล้วให้แกะหรือแหวกแผ่นเต้าหู้ให้มีลักษณะคล้ายกระเป๋า เสร็จแล้ววางแผ่นเต้าหู้เรียงในหม้อ

4. ผสมส่วนประกอบ Set A ให้เข้ากัน แล้วเทราดลงในหม้อที่ใส่เต้าหู้ทอดไว้ เปิดเตา ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำแห้ง (ประมาณ 15 นาที) พอน้ำแห้งแล้วตักเต้าหู้ใส่กระชอนไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำ รอจนแผ่นเต้าหู้เย็นลง

5. ผสมส่วนนประกอบ Set B คนจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วเทลงบนข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ ตักข้าวใส่ลงในถุงเต้าหู้ ใช้มือเกลี่ยๆ ให้สวยงาม ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆ ถ้าอัดข้าวเยอะไป ถุงเต้าหู้น้อยๆของเราอาจจะแตกได้นะคะ

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น