หน้าหลัก

อาซาโกะคิทเช่น ความสุขเล็กๆ ในครัว

สเต็กเต้าหู้ราดซอสสไตล์ญี่ปุ่น

osoroi

15分


豆腐ステーキの和風きのこあんかけ
เต้าหู้โมเมน ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ บวกกับเต้าหู้เนื้อนุ่มๆ ชุ่มน้ำซอส รสชาตอ่อนละมุนแบบนี้สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัวค่ะ ขั้นตอนการปรุงมี 2 ส่วน คือส่วนน้ำซอส และส่วนเต้าหู้ แต่ถ้าทำเสร็จแล้วอร่อยแน่นอนค่ะ สูตรนี้รสชาตจะกลางๆนะคะ ถ้าต้องการให้รสเข้มหรืออ่อนลงก็ปรับปริมาณของเครื่องปรุง แล้วลองชิมให้ได้รสตามใจชอบได้เลยนะคะ

ส่วนประกอบ ; สำหรับ 2 คน

เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน
แป้งสาลี
น้ำมันมะกอก
เห็ดหอมแห้ง
เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดอื่นๆที่คุณชอบ
หอมใหญ่ 1/4 ลูก
แป้งมัน 1 ช้อนชา ละลายน้ำเตรียมไว้
ซุปดาชิสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง (ใช้ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.เห็ดหอมเอาลงแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดเข็มทองหั่นเป็นท่อนขนาดกำลังดี ไม่สั้นหรือยาวจนเกินไป ส่วนหอมใหญ่ ซอยบางๆ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนชา ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอนิ่มแล้ว ใส่เห็ดเข็มทองลงไปผัดต่อให้เข้ากัน

3.ใส่ซุปดาชิ โชวยุ มิรินลงไป พอเดือดจึงใส่แป้งมันละลายน้ำ คนให้เข้ากัน พอน้ำซอสเริ่มเหนียวๆนิดนิดนึงก็ใช้ได้แล้วค่ะ ปิดเตาพักซอสไว้ก่อน

4.ใช้กระดาษไข หรือกระดาษทิชชู่สำหรับทำอาหาร ห่อเต้าหู้ แล้วใส่ในไมโครเวฟ 2 นาที เพื่อให้น้ำในเต้าหู้ระเหยออก

5.นำเต้าหู้ไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วแผ่น

6.ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนชา นำเต้าหู้ลงไปย่างในกระทะ

7.ตักเต้าหู้ขึ้นใส่จาน นำซอสที่ทำไว้มาราดลงบนเต้าหู้ โรยต้นหอมซอยนิดหน่อย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

アサコmemo
⚫︎เคล็ดลับที่จะทำให้เห็ดหอมนุ่มอร่อยคือการแช่เห็ดหอมในน้ำที่มีปริมาณพอดีกับเห็ด ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เมื่อนำเห็ดลงน้ำแล้วให้ยกเข้าแช่ในตู้เย็น เห็ดหอมที่แช่น้ำแล้วควรใช้ให้หมดภายในสามวัน
こどもごはん

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

  • LINEで送る
5/8/2015

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น

Leave a Reply