สโคน (Scorn)

お気に入りに追加

อาจจะทำเป็นมื้อเช้าก็ได้นะคะ เพราะใช้เวลาผสมแป้งแค่ 10 นาทีเท่านั้นเองค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 6 ชิ้น

แป้งเค๊ก 250 กรัม
เนย 75 กรัม
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ
นมวัว 120 ซีซี
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

(ในระหว่างที่เราเตรียมส่วนประกอบอย่างอื่น ให้นำเนยกับนมไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้เย็นจัดเลยนะคะ)

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่จนอุณหภูมิอยู่ที่ 210 องศา
ร่อนแป้งเค๊กเสร็จแล้วให้เทแป้งเค๊กลงในเครื่องปั่นอาหาร นำเนยออกจากตู้เย็นใส่ลงไป ใส่ผงฟู ตามด้วยเกลือลงไปนิดหน่อย จากนั้นให้ปั่นจนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทราย

2.ใส่นมที่เย็นจัดลงไป ตามด้วยน้ำผึ้ง แล้วปั่นต่ออีก 5-10 วินาที เมือแป้งจับตัวกันแล้วให้เอาแป้งออกจากเครื่องปั่น

3.ใช้ฝ่ามือนวดคลึงแป้งให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2.5 เซ็นติเมตร ใช้แม่พิมพ์แบบกลมขนาด 5 เซ็นติเมตรกดลงไปให้ได้ 6 ชิ้น ถ้าไม่มีแม่พิมพ์กดให้ใช้มีดตัดแบ่งก็ได้ค่ะ ตัดแบ่งเป็น 6 ชิ้น เสร็จแล้ววางบนตะแกรง ใช้แปรงจุ่มนมวัวที่ใช้สำหรับอบแล้วทาลงบนผิวของแป้งสโคน (ที่ญี่ปุ่นจะมีนมสำหรับทาเบเกอรี่ขายค่ะ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าที่เมืองไทยจะมีหรือเปล่า ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องทาก็ได้ หรือจะใช้ไข่แดงผสมกับนมวัวแล้วทาก็ได้ค่ะ) หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 13-15 นาที ลองสังเกตุดูถ้าสโคนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทานแล้วก็เป็นอันเสร็จ นำออกมาทานได้เลยค่ะ ฉันแนะนำให้ทานคู่กับเมเปิ้ลไซรับนะคะ อร่อยสุดยอดค่ะ

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น