มะเขือม่วงต้มซีอิ๊ว

มะเขือม่วงต้มซีอิ๊ว
ถ้าทานไม่หมด แช่ตู้เย็นไว้ทานวันถัดไปก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นด้วยนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

มะเขือม่วง 3 ลูก
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย (เอาไว้โรยหน้า)

ส่วนประกอบของน้ำซุปซีอิ๊ว

ซุปดาชิ 1.5 ถ้วย
โชบุ 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะพูน
นำส่วนประกอบทั้งหมดใส่รวมแล้วคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตั้งพักไว้ก่อน
ส่วนซุปดาชิ ดูวิธีทำได้จากอินเตอร์เนตนะคะ วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ หรือจะใช้เป็นซุปผงดาชิก็ได้ค่ะ มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตด้วย ลองหาดูนะคะ

วิธีทำ

1.หั่นแบ่งมะเขือม่วงไเป็นครึ่งลูก หั่นตามแนวยาว เสร็จแล้วบั้งครงผิวมะเขือ (เอามีดกรีดส่วนผิวหลายๆครั้ง เหมือนบั้งปลาก่อนทอดค่ะ)ที่เราบั้งเพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าไปในเนื้อมะเขือ เมื่อบั้งแล้ว ให้หั่นครึ่งตามแนวขวาง

2.น้ำน้ำมันพืชใสลงกระทเปิดเตาใช้ไฟอ่อน นำมะเขือวางลงบนกระทะ โดยวางส่วนผิวลงก่อนนะคะ เสร็จแล้วสังเกตุดูผิวมะเขือถ้าผิวเป็นเงาสวยแล้วให้กลับเอาด้านเนื้อมะเขือวางลงไป ทิ้งไว้ซักครู่ (ไม่ต้องรอสุกนะคะ)

3.ใส่น้ำซุปที่เราผสมไว้ลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ 5 นาที

4.เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมแล้วทานได้เลยค่ะ หากทานไม่หมดให้แช่ตู้เย็นไว้ทานวันถัดไปก็ยิ้งอร่อยมากขึ้นนะคะ เพราะน้ำซุปจะยิ่งซึมเข้าเนื้อมะเขือมากขึ้น อร่อยกลมกล่มชุ่มฉ่ำที่สุดเลยค่ะ

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น