เต้าหู้+อะโวคาโด+แซลมอนทอดราดซอสดาชิ

お気に入りに追加

เมนูนี้มีชื่อญี่ปุ่นว่า Agedashi Tofu อะเกดาชิโทฟุ หรือเต้าหู้ทอดราดซอสดาชิค่ะ ปกติจะใช้เต้าหู้เพียงอย่างเดียวค่ะ ฉันเลยลองใส่ปลาแซลมอนกับอะโวคาโดลงไปด้วย (ถ้าไม่มีอะโวคาโดกับแซลมอนก็ไม่เป็นไรนะคะ ไม่ต้องใส่ก็ได้) ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอนค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูเครื่องเคียงนะคะ เสริมกับข้าวจานหลัก ทำให้อาหารบนโต๊ะดูหลากหลายน่าทานมากขึ้นค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

ปลาแซลมอน 2 ชิ้น
เต้าหู้คินุ 1/2 ก้อน
อะโวคาโด 1 ลูก
แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด
หัวไชเท้าขูด

ส่วนประกอบน้ำซอสดาชิ
ซุปดาชิ 1/2 ถ้วย
(ถ้าไม่มีใช้น้ำต้มกับผงซุปไก่ก็ได้นะคะ แต่จะไม่อร่อยเท่าซุปดาชิค่ะ// ถ้าใช้ดาชิแบบผง ใช้ครึ่งช้อนชาต่อน้ำครึ่งถ้วยตวง// ดาชิแบบผง มีขายที่ฟูจิซุปเปอร์ค่ะ)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ซ้อนโต๊ะ
ขิงขูด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.เต้าหู้คินุใช้มีดหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมขนาดกำลังดี หั่นแล้วตั้งทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เต้าหู้คายน้ำออก

2.หั่นปลาแซลมอนและอะโวคาโดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ

3.เตรียมกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟจนร้อน นำเต้าหู้ ปลาแซลมอน และอะโวคาโดไปคลุกกับแป้งมัน แล้วนำลงทอด เต้าหู้ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน ปลาแซลมอนทอดจนสุกตักขึ้นพร้อมอะโวคาโด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.นำส่วนประกอบของน้ำซอสใส่หม้อใบเล็กๆ ตั้งไฟต้มจนเดือดแล้วปิดเตา

5.นำเต้าหู้ ปลาแซลมอน อะโวคาโดใส่ถ้วย ใส่หัวไชเท้าขูด แล้วนำซอสดาชิราดลงไป จะโรยด้วยต้นหอมซอยด้วยก็ได้นะคะ ดูน่าทานขึ้น เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ลงมือทานได้เลย เต้าหู้ทอดกรอบนอกนุ่มในชุ่มซอสดาชิ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น