เมนูนี้เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดีเลยล่ะค่ะ แตงกวากรอบๆ ได้รสเปรี้ยวๆ หอมๆ จากเลมอน จะทานเล่นหรือทานคู่กับเบียร์เย็นเจี๊ยบก็ได้ค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แตงกวาญี่ปุ่น 4 ลูก
เกลือ 1/3 ช้อนชา
ผักชี ตามชอบ
น้ำเลมอน 1.5 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว นิดหน่อย

วิธีทำ

1. ใช้มีดปอกเปลือกแตงกวา โดยปอกเว้นช่องเปลือกให้เป็นลายๆ สลับกัน (คล้ายๆ ลายของม้าลาย ดูจากรูปก็ได้ค่ะ) ปอกเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี ผักชีหั่นยาวประมาณ 3 cm

2. นำแตงกวาใส่ภาชนะ โรยเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ให้แตงกวาอ่อนตัวนุ่มลงนิดหน่อย ให้บีบน้ำแตงกวาทิ้ง

3. ใส่ผักชี น้ำเลมอน น้ำปลา งาขาว ผสมกับแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยทานได้เลยค่ะ

เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับทำเป็นกับแกล้มนะคะ ทานกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

รากบัว 200 กรัม
ครีมชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างรากบัวให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นความหนาประมาณ 5 มิล ถ้าเป็นรากบัวที่ชิ้นใหญ่ ให้หั่นครึ่ง เสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกและใส่รากบัวลงไป ใช้ไฟต่ำ ย่างจนรากบัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทาน

3. ปิดเตา ใส่ครีมชีสลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทย

เต้าหู้อะบุระอาเกะ เป็นเต้าหู้แผ่นบางๆ นำไปทอดแล้วปรุงรสค่ะ มีขายแบบสำเร็จรูป สะดวกดีค่ะ เมนูนี้ใช้เวลาทำแป๊ปเดียว เหมาะสำหรับเวลาที่อยากจะเพิ่มอาหารบนโต๊ะอีกซักอย่าง ทำง่าย และรวดเร็วค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

เต้าหู้อะบุระอาเกะ 2 แผ่น
กระเทียมสับละอียด นิดหน่อย
มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมมายองเนสสกับกระเทียวให้เข้ากัน เสร็จแล้วทาบนแผ่นเต้าหู้ จากนั้นโรยด้วยชีส

2. นำเข้าเตาอบ อบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทานแล้วก้เอาออกจากเตา นำขึ้นโต๊ะทานได้เลยค่ะ

เมนูนี้เป็นเมนูเครื่องเคียงนะคะ หรือจะเอาไว้ใส่กล่องเบนโตะ หรือกล่องอาหารกลางวันก็ได้นะคะ ใส่ลงถ้วยกระดาษสำหรับใส่อาหารลายน่ารักๆ กล่องอาหารกลางวันของเราจะได้มีอาหารหลากหลาย ดูมีสีสันสวยงามน่าทานขึ้นด้วยค่ะ ใครที่ชอบทำอาหารกลางวันไปทานที่ทำงาน ลองทำเมนูนี้ก้ดีนะคะ ง่ายแถมได้ประโยชน์อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แครอท 1 หัว
เห้ดชิเมจิ ครึ่งแพ็ด
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนประกอบน้ำปรุงรส
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
โชวยุ หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1. แครอทหั่นหรือซอยเป็นเส้นเล็กๆ เห็ดใช้มือฉีก เสร็จแล้วใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาไมโครเวฟได้ โรยกลืองลงไป นำเข้าเตาไมโครเวฟ 3 นาที อุณหภูมิ 600 วัตต์
2. ระหว่างนั้นให้นำเส่วนประกอบของน้ำปรุงรสมาผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อครบเวลาแล้วนำแครอทออกมา เทน้ำปรุงรสใส่ลงไปคุลกเคล้าให้เข้ากัน

รู้จักรากโกโบไหมคะ รากโกโบเป็นผักสามมัญประจำครัวของคนญี่ปุ่นค่ะ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Burdock Root รู้ไหมคะว่ารากรากโกโบเนี่ยมีประโยชน์มากมายเลยนะคะ ช่วยลดไขมันและคอเรสเตอรอล ลดน้ำตาลในเลือด ขับปัสสาวะ และอื่นๆอีกมากมายเลยเลยค่ะ ถ้ารู้ว่ารากโกโบมีประโยชน์มากมายแบบนี้ เรามาทำเมนูรากโกโบเพื่อสุขภาพกันดีกว่านะคะ

ส่วนประกอบ

รากโกโบ ปริมาณตามชอบ
ผักต่างๆ ที่คุณชอบ (ฉันใช้กะหล่ำปลี กับ ไควาเระ)

เครื่องปรุงน้ำสลัด
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนชา (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสจะอ่อนนุ่มกว่าน้ำส้มสายชูไทยค่ะ ลองดูยี่ห้อ Mizkan นะคะ จะหาซื้อได้ง่ายกว่ายี่ห้ออื่นค่ะ)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
โชยุ นิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ

1.ใช้มีดปอกเปลือกโกโบออก แล้วน้ำไปต้มในน้ำเดือดซักครู่ ส่วนผักชนิดอื่นให้หั่นเตรียมไว้

2.ซอยรากโกโบให้เป็นเส้นๆ ไม่ต้องยาวมากนะคะ เสร็จแล้วใส่รวมกับผักเลยค่ะ

3.นำส่วนประกอบของน้ำสลัดมาผสมให้เข้ากัน

4.นำน้ำสลัดที่ผสมเรียบร้อยแล้วราดลงบนผักและโกโบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย ทานได้เลยค่ะ

วันนี้มีเมนูข้าวหน้าหมู (butadon) มาฝากกันค่ะ ความพิเศษของเมนูนี้คือ ฉันใส่มะเขือเทศลงไปด้วย มะเขือเทศกับไข่เป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีมากๆ เลยนะคะ ไม่ต้องไปเสียเงินกินตามร้านแพงๆ เลยค่ะ เพราะเมนูนี้เราสามารถทำทานกันเองที่บ้านได้สบายๆ ทั้งอร่อยและประหยัด แถมยังทำได้ง่ายๆ อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

หมูสามชั้นสไลด์บางๆ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
ไข่ 3 ฟอง
ข้าวสวย

ส่วนประกอบของน้ำซุป
ซุปดาชิ 6 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นผงดาชิสำเร็จรูป ใช้ 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบรสเข้มข้นก็เพิ่มปริมาณผงดาชิแล้วชิมรสตามชอบนะคะ)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่ทุกอย่างรวมกันในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันนะคะ)

วิธีทำ

1.หมูสไลด์หั่นเป็นท่อนยาวพอดีคำ มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ ซอยหอมใหญ่

2.เตรียมหม้อใบเล็กๆ ตั้งไฟแล้วใส่ส่วนประกอบของน้ำซุปทั้งหมดลงไปในหม้อ พอเดือดใส่หมูและหัวหอมใหญ่ซอยลงไป ต้มนานประมาณ 2-3 นาทีพอหมูสุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

3.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเทไข่ใส่ลงไป ที่สำคัญคืออย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไปจะไม่อร่อยนะคะ

4.ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักหมูวางโปะๆบนข้าว เท่านี้ก็เรียบร้อย ลงมือทานได้เลยค่ะ

เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ แถมยังช่วยสร้างสีสันให้กับโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ใส่ถั่วที่คุณชอบ แตงกวา โรยด้วยไข่ต้ม อาหารสีสดใสช่วยให้เจริญอาหารได้ดีเลยนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

ถั่วรวมมิตร 100 กรัม (หรือใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
แตงกวา 1/2 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
ไข่ต้ม 1 ลูก
เกลือ
พริกไทย
พาสลี่

วิธีทำ

1. หัวหอมใหญ่หั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยพักไว้ ไข่ต้มหั่นหรือสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยแยกพักไว้

2. แตงกวาหั่นแบ่งครึ่งให้เป็นสี่ท่อน เสร็จแล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ หน้าประมาณ 5 มิล

3. เตรียมชามผสม ใส่ถั่ว หัวหอมใหญ่ แตงกวา น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.โรยเกลือและพริไทยลงไป ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย โรยด้วยไข่ต้มและพาสลี่ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เมนูอาหารเช้าแบบเร่งด่วน ใช้ส่วนประกอบน้อย ใช้เวลาปรุงแค่แป๊ปเดียว แต่อิ่มอร่อยได้ประโยชน์จากอะโวคาโด ทานตอนเช้าก่อนไปเรียน หรือไปทำงาน รับรองค่ะ สมองแล่นปรู๊ดปร๊าดแน่นอน

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
อะโวคาโด 1 ลูก
เนย
มายองเนส
มัสตาร์ด
มอสซาเรลล่าชีส

วิธีทำ

1.นำเนยมาทาขนมปังให้ทั่วแผ่น ตามด้วยมายองเนส และมัสตาร์ด หั่นอะโวคาโดบางๆ แล้วนำไปวางเรียงบนแผ่นขนมปัง

2.นำมอสซาเรลล่าชีสมาโรยบนอะโวคาโดให้ทั่ว เสร็จแล้วนำเข้าเตาอบซักครู่ สังเกตุดูชีสถ้ามีสีเหลืองสวยน่าทานแล้วให้นำออกมาหั่นครึ่ง จัดใส่จานทานได้เลยค่ะ เมนูนี้ไม่มีสูตรตายตัวนะคะ ใส่ได้ตามใจชอบค่ะ

อากาศร้อนๆ แบบนี้ มาทำเครื่องดื่มเย็นๆ คลายร้อนกันดีกว่า อาซาโกะชวนทำน้ำเลมอนโซดาซาบซ่าเย็นเใจค่ะ เปรี้ยวๆ ซ่าๆ ดื่มแล้วชื่นใจคลายร้อนได้ดีเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

เลมอน
โซดา
น้ำแข็ง

วิธีทำ

1.หั่นเลมอนเป็นชิ้นๆ ขนาดกำลังดี
2.ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่โซดา บีบน้ำเลมอนใส่ลงไป บีบเสร็จแล้วใส่ชิ้นเลมอนลงไปด้วยค่ะ จะได้กลิ่นหอมสดชื่นของเลมอนด้วย คนให้เข้ากันแล้วดื่มได้ทันทีเลยค่ะ

ลองทำซุปใสๆ เอาไว้ซดให้คล่องคอกันนะคะ ได้ประโยชน์จากผัก มะเขือเทศ และไข่ ทานแล้วร่างกายแข็งแรงดีนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

มะเขือเทศ 2 ลูก
ผักกาดแก้ว 3 ใบ
ไข่ออนเซน 2 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
ผงซุปไก่ 1-2 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1. มะเขือเทศผ่าครึ่ง ผักกาดแก้วฉีกเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

2. เตรียมหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ผงซุปไก่ ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ เปิดเตาต้มจนมะเขือเทศสุก ถ้าชอบทานผักเปื่อยๆ ก็ให้ต้มนานขึ้นอีกหน่อย

3. เสร็จแล้วปิดเตา โรยเกลือ พริกไทย

4. ตักซุปใส่ถ้วย ตอกไข่ออนเซนลงไป ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ทานได้เลย