เมนูนี้เป็นเมนูเครื่องเคียงนะคะ หรือจะเอาไว้ใส่กล่องเบนโตะ หรือกล่องอาหารกลางวันก็ได้นะคะ ใส่ลงถ้วยกระดาษสำหรับใส่อาหารลายน่ารักๆ กล่องอาหารกลางวันของเราจะได้มีอาหารหลากหลาย ดูมีสีสันสวยงามน่าทานขึ้นด้วยค่ะ ใครที่ชอบทำอาหารกลางวันไปทานที่ทำงาน ลองทำเมนูนี้ก้ดีนะคะ ง่ายแถมได้ประโยชน์อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แครอท 1 หัว
เห้ดชิเมจิ ครึ่งแพ็ด
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนประกอบน้ำปรุงรส
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
โชวยุ หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1. แครอทหั่นหรือซอยเป็นเส้นเล็กๆ เห็ดใช้มือฉีก เสร็จแล้วใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาไมโครเวฟได้ โรยกลืองลงไป นำเข้าเตาไมโครเวฟ 3 นาที อุณหภูมิ 600 วัตต์
2. ระหว่างนั้นให้นำเส่วนประกอบของน้ำปรุงรสมาผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อครบเวลาแล้วนำแครอทออกมา เทน้ำปรุงรสใส่ลงไปคุลกเคล้าให้เข้ากัน

เมนูนี้ทานแกล้มกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ ถ้าทานไม่หมดให้เก็บในตู้เย็นอยู่ได้นาน 3 วันนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 1 หัว
ปลาแอนโชวี่ 2 ตัว (ปลาแอนโชวี่แบบกระป๋อง มีขายที่ Tops, fuji, foodland)
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม หรือ นม 1 ช้อนชา
พริกไทย

วิธีทำ

1.หั่นหรือซอยปลาแอนโชวี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วใส่ลงในชามผสมอาหาร ใส่มายองเนสและนมลงไป คลุกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ก่อน

2.ต้มหรือนึ่งมันฝรั่งจนสุก (วิธีทดสอบว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือช้อนส้อมจิ้มลงไป หากจิ้มเข้าไปได้ง่ายๆไม่ต้องออกแรง นั่นคือสุกแล้วค่ะ)

3.พอมันฝรั่งสุกแล้วให้ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วเอามันฝรั่งใส่ลงในชามผสมกับปลาแอนโชวี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน โรยพริกไทยนิดหน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ เสร็จแล้วก็รินเบียร์เย็นๆใส่แก้ว อ๊าาาาาาาา อร่อยสุดยอดเลยค่าา

สุโก้ย!! แค่เนื้ออกไก่ธรรมดา สามารถเปลี่ยนให้เป็นแฮมไก่รสเลิศได้ด้วยนะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย ปลอดภัยไร้สารปรุงแต่งเจือปน ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ

ส่วนประกอบ

เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ (ไม่เต็มช้อนนะคะ)

วิธีทำ

1. เลาะหนังไก่ออก แล้วล้างเนื้อไก่ให้สะอาด นำไก่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงไป เคล้าจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วใส่เกลือลงไป เคล้าจนเกลือละลาย (สำคัญมากเลยนะคะ อย่าใส่เกลือลงไปก่อนหรือใส่ลงไปพร้อมกันเป็นอันขาด) เสร็จแล้วใส่ถุงซิปล๊อก ปิดปากถุงให้สนิท นำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ 6-12 ชั่วโมง

2. เมื่อครบจำนวนชั่วโมงแล้วให้นำเนื้อไก่ออกจากถุงแล้วน้ำไปล้างน้ำ (ล้างแบบผ่านๆน้ำนะคะ) เมื่อล้างแล้วให้น้ำเนื้อไก่ลงไปแช่ในน้ำสะอาดนาน 30 นาที โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 10 นาทีนะคะ เพื่อเป็นการดึงความเค็มให้ออกไปจากเนื้อไก่ค่ะ

3. เสร็จแล้วก็ทำการแรปเนื้อไก่ โดยวางเนื้อไก่บนแรปแล้วม้วนๆเป็นแท่งกลมๆ ม้วนให้แน่นๆเลยนะคะ แล้วมัดปลายทั้ง 2 ข้างให้แน่นๆ (ถ้าไม่เข้าใจให้ลองนึกภาพของไส้กรอกดูนะคะ ที่เป็นแท่งกลมๆ ยาวๆ โดนมัดปลาย 2 ข้างนั่นแหละค่ะ)

4. ระหว่างที่กำลังแรปไก่ให้เตรียมหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด เมือแรปเสร็จแล้วเอาลงใส่หม้อต้มจนเดือดอีกครั้ง พอเดือดแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้จนน้ำในหม้อเย็นเป็นอุณหภูมิมิปกติ

5. เมื่อเปิดฝาหม้ออกมา เราก็จะได้แฮมไก่โฮมเมดที่สุดแสนอร่อยนุ่มชุ่มลิ้น ปลอดจากสารปรุงแต่งใดๆ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยค่ะ จะทานเลยก็ได้ จะนำไปทำแซนวิช หรือทานคู่กับสลัดผักก็อร่อยนะคะ ถ้าสูตรนี้ได้ปริมาณแฮมน้อยไป ลองปรับสูตรเพิ่มปริมาณได้นะคะ

ความพิเศษของเมนูนี้คือ ถ้าเก็บลงกล่องปิดฝามิดชิดแล้วแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้นานถึง 4 วันเชียวค่ะ ถ้าช่วงไหนที่งานยุ่งๆ ไม่มีเวลาทำอาหาร เมนูนี้ช่วยชีวิตได้นะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มะกะโรนี 150 กรัม
หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
พริกหยวก 1 ลูก (พริกหวาน)
แครอท 1/4 หัว
แตงกวาญี่ปุ่น ครึ่งลูก
แฮม 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสจะอ่อนนุ่มกว่าน้ำส้มสายชูไทยค่ะ ลองดูยี่ห้อ Mizkan นะคะ จะหาซื้อได้ง่ายกว่ายี่ห้ออื่นค่ะ)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

1.ซอยแครอท (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Sengiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ) เสร็จแล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ ทิ้งไว้สักครู่พอให้แครอทคายน้ำออกมาชื้นๆแล้วให้บีบน้ำออก

2.ซอยพริกหยวก แตงกวา แฮม ส่วนหอมใหญ่ให้หั่นแบบบางๆ (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Usugiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ)

3.ต้มมะกะโรนีจนสุก (ใช้เวลาต้มตามคำแนะนำข้างห่อได้เลยนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อความหนาของตัวมะกะโรนีจะต่างกัน เวลาที่ใช้ก็จะไม่เท่ากันด้วยค่ะ)

4.เมื่อต้มจนสุกแล้วให้ตักมะกะโรนีที่ร้อนๆ ใส่ลงในภาชนะผสมอาหาร แล้วใส่หัวหอมลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน

5.ใส่น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น น้ำตาล คลุกผสมกัน หลังจากนั้นใส่แครอท พริกหยวก แตงกวา แฮม มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงไปนิดหน่อย คลุกๆ อีกครั้งหนึ่ง เท่านี้เราก็จะได้สลัดมะกะโรนีที่แสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ ถ้าจะทำเก็บในตู้เย็นไว้ทานหลายวัน เพื่อต้อนรับสัปดาห์ที่แสนยุ่งเหยิงและวุ่นวาย ให้ลองปรับเพิ่มปริมาณดูนะคะ