เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับทำเป็นกับแกล้มนะคะ ทานกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

รากบัว 200 กรัม
ครีมชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างรากบัวให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นความหนาประมาณ 5 มิล ถ้าเป็นรากบัวที่ชิ้นใหญ่ ให้หั่นครึ่ง เสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกและใส่รากบัวลงไป ใช้ไฟต่ำ ย่างจนรากบัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทาน

3. ปิดเตา ใส่ครีมชีสลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทย

โมจิแบบพิเศษ ทำจากมันฝรั่งค่ะ ทำเป็นขนมทานเล่นก็ดีนะคะ โมจิมันฝรั่งนุ่มๆหนึบๆ หอมเนย ฉ่ำชีส อร๊อยอร่อยค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 2หัว
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ชีส (ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หรือใช้มอสซาเรล่าผสมเชดด้าชีสก็อร่อยค่ะ)

วิธีทำ

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มจนมันฝรั่งสุก พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่มันฝรั่งลงในอ่างผสม ใช้ช้อนหรือทัพพียีๆ บดๆ มันฝรั่งให้แหลกแล้วใส่เกลือกับแป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้จนมันฝรั่งคลายร้อน ให้ใช้มือขยำและนวดๆ มันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ใส่ถุงมือสำหรับทำอาหารก็ดีนะคะ ใช้มือเปล่าขยำนวดแล้วแป้งมันฝรั่งจะเลอะติดมือเยอะไปหน่อย เสียดายค่ะ)

3.นวดมันฝรั่งให้เป็นแผ่น (แต่อย่าบางมากนะคะ เดี๋ยวเวลาทอดแล้วไส้จะแตก) เอาชีสวางบนแผ่นมันฝรั่งแล้วห่อให้เป็นก้อนกลมๆสวยๆ

4.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป นำก้อนโมจิมันฝรั่งลงทอดในกระทะ แล้วปิดฝา ทอดจนสุกกรอบ และมีสีเหลืองสวยน่าทานทั้งสองด้าน ก็เสร็จแล้วค่ะ ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ

เมนูนี้ทานแกล้มกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ ถ้าทานไม่หมดให้เก็บในตู้เย็นอยู่ได้นาน 3 วันนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 1 หัว
ปลาแอนโชวี่ 2 ตัว (ปลาแอนโชวี่แบบกระป๋อง มีขายที่ Tops, fuji, foodland)
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม หรือ นม 1 ช้อนชา
พริกไทย

วิธีทำ

1.หั่นหรือซอยปลาแอนโชวี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วใส่ลงในชามผสมอาหาร ใส่มายองเนสและนมลงไป คลุกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ก่อน

2.ต้มหรือนึ่งมันฝรั่งจนสุก (วิธีทดสอบว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือช้อนส้อมจิ้มลงไป หากจิ้มเข้าไปได้ง่ายๆไม่ต้องออกแรง นั่นคือสุกแล้วค่ะ)

3.พอมันฝรั่งสุกแล้วให้ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วเอามันฝรั่งใส่ลงในชามผสมกับปลาแอนโชวี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน โรยพริกไทยนิดหน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ เสร็จแล้วก็รินเบียร์เย็นๆใส่แก้ว อ๊าาาาาาาา อร่อยสุดยอดเลยค่าา

เมนูนี้ใช้เป็นกับแกล้ม ไว้สำหรับทานกับเหล้าหรือเบียร์จะดีมากเลยค่ะ ใช้เวลาทำนานแต่วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
กากถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง
สาเก 3 ถ้วยตวง
น้ำ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม

วิธีทำ

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นให้หนาประมาณ 5cm นำหมูใส่ลงในหม้อ ใส่สาเกลงไป 2 ถ้วยตวง เติมน้ำเปล่าจนท่วมเนื้อหมู จากนั้นใส่กากถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง เปิดเตา ใช้ไฟอ่อน ต้มนาน 4 ชั่วโมง

2. ครบ 4 ชั่วโมง เนื้อหมูจะเปื่อยและนิ่ม ให้ตักหมูออกและล้างหมูด้วยน้ำเปล่า

3. นำหมูที่ล้างน้ำเปล่าเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ลงในหม้อที่สะอาด ใส่น้ำ 1 ถ้วยตวง สาเก 1 ถ้วยตวง ต้มนาน 30 นาที พอครบเวลาแล้วใส่น้ำตาล และซีอิ๊วขาว และต้มต่อไปอีก 15 นาที เสร็จแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้จนหมูเย็นแล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมก็ทานได้เลยค่ะ