เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมากๆเลยค่ะ มีแค่เต้าหู้แผ่นทอดกับต้นหอมเท่านั้นเอง ลองไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

เต้าหู้ทอดปรุงสำเร็จ 2 แผ่น
ต้นหอม 1 แพค (หรือใส่ตามชอบก็ได้ค่ะ)
ข้าว 2 ถ้วย
พริกไทย

ซุปดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
*ใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน*

วิธีทำ

1. เต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้น ต้นหอมหั่นยาวประมาณ 4 cm
2. ตั้งกระทำเปิดเตา ใส่ซุปดาชิ มิริน โชวยุ ที่เราผสมไว้แล้วลงในกระทะ พอเดือดแล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไปผัดจนเต้าหู้เหี่ยว แล้วจึงใส่ต้นหอมลงไปผัดนิดหน่อยพอแล้วค่ะ ไม่ต้องผัดนานนะคะ ต้นหอมจะเหี่ยวเกินไป
3. ตักข้าวใส่ถ้วย นำเต้าหู้ผัดต้นหอมราดโปะลงไปบนข้าวเลยค่ะ โรยพริกไทยนิดหน่อย ทานได้เลยค่ะ

ทำยังไงดี อยากกินมันฝรั่งทอดกรอบแต่กลัวอ้วน อาซาโกะช่วยได้ค่ะ ถ้าทำเมนูมันฝรั่งอบกรอบแบบนี้ ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนค่ะ เพราะไม่ได้ใช้น้ำมันเลยแม้แต่นิดเดียว ใช้แค่ไมโครเวฟอบเท่านั้นค่ะ อบแป๊ปๆ ก็ได้กินมันฝรั่งกรอบๆแล้ว คอเรสเตอรอลต่ำ ดีต่อสุขภาพ ไร้สารปรุงแต่ง ถ้าเบื่อมันฝรั่งแล้วลองเปลี่ยนเป็นมันเทศหรือมันหวานญี่ปุ่นก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนประกอบ

มันฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำ

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วใช้ที่สไลด์ สไลด์มันฝรั่งให้เป็นแผ่นบางๆ

2.วางคุกกิ้งชีท (แผ่นรองอบ) ในไมโครเวฟ แล้วนำมันฝรั่งสไลด์ไปวางเรียงกัน แต่อย่าวางซ้อนกันนะคะ

3.ใช้มือหยิบเกลือโรยงไปลงบนมันฝรั่งเล็กน้อย เปิดอุณหภูมิที่ 600วัตต์ นาน 5 นาที

4.ถ้ามันฝรั่งดูแห้ง กรอบ สีเหลืองๆ ก็ใช้แล้วได้ค่ะ ระวังอย่าอบนานเกินไป หรือถ้ามันฝรั่งบางเกินก็อาจไหม้ได้นะคะ เพราะฉะนั้นช่วงนาทีที่ 3-4 เป็นต้นไปให้หมั่นสังเกตุที่หน้าเตาบ่อยๆ เดี๋ยวมันฝรั่งไหม้แล้วน่าเสียดายค่ะ

มันฝรั่งอบเสร็จแล้ว เอาใส่จาน พร้อมเปิดซีรีส์เรื่องโปรดได้เลยค่ะ ดูไปทานไปให้เพลิดเพลิน เหมาะกับวันพักผ่อนที่สุดเลยล่ะค่ะ

เมนูนี้ทำง่ายๆค่ะ แค่มีมะเขือม่วงกับเครื่องปรุงนิดๆหน่อย ก็อร่อยได้แล้วค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

มะเขือม่วง 2-3 ลูก
นำมันมะกอก หรือน้ำมันงา หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโอบะ 5 ใบ
งาขาว
ข้าวสวย

ส่วนประกอบซอสบ๊วยเทริยากิ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
บ๊วยดอง 2 ลูก (แกะเม็ดออกแล้วยีบ๊วยให้เละ)
นำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

1. ฝานมะเขือม่วงตามยาว ฝานเป็นแผ่นหนาปะมาณ 5 มิล อย่าฝานบางจนเกินไป จะไม่อร่อย
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เกลี่ยน้ำมันให้กระจายทั่วทั้งกระทะ นำมะเขือลงไปจี่จนสีเปลี่ยนทั้ง 2 ด้าน
3. ราดซอสลงบนมะเขือ ผัดจนน้ำแห้ง ปิดเตา
4. ซอยใบโอบะเป็นฝอย
5. ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักมะเขือราดโปะลงบนข้าว โรยใบโอบะซอย โรยงาขาว เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ยกเสริฟได้ทันที

ฉันมีเมนูที่ทำง๊ายง่ายมาฝากอีกแล้วค่ะ นั่นคือ ถั่วงอกอบหม้อดิน คุณเชื่อไหมว่า ตอนอบถั่วงอกกับเบคอนนั้น น้ำและกลิ่นของเบคอนจะซึมเข้าไปในถั่วงอก ซึ่งมันเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มพอนสึ ลองทำดูนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

เบคอน 2 ชิ้น
ถั่วงอก 200 กรัม
สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย
เกลือ

ส่วนประกอบน้ำจิ้มพอนสึ
ซอสพอนสึ (ยี่ห้อ Ajipon หรือ shimaya มีขายที่ฟูจิซุปเปอร์)
ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ล้างถั่วงอกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปวางลงในหม้อดิน โรยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และราดด้วยสาเก เสร็จแล้ววางเบคอนไว้บนถั่วงอก

2.เปิดเตา ใช้ไฟต่ำ อบประมาณ 7 นาที

3.นำซอสพอนสึเทใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย พอถั่วงอกอบเสร็จแล้วตักใส่ถ้วย ถั่วงอกฉ่ำๆ ทานกับน้ำจิ้มซอสพอนสึ อร่อยมากค่ะ

แพนเค้กสูตรเพื่อสุขภาพค่ะ เป็นสูตรที่ไม่ใส่น้ำตาล แต่จะได้รสหวานจากผัก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า หรืออาหารว่างช่วงบ่ายของเด็กๆ ก็ดีนะคะ อร่อยดีและมีประโยชน์ เมนูหลอกล่อเด็กให้กินผัก เด็กๆต้องชอบแน่ๆเลยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2-3 คน

ผักปวยเล้ง 50 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เต้าหู้ญี่ปุ่น ครึ่งก้อน (เต้าหู้มีญี่ปุ่นลักษณะเป็นก้อนเนื้อนุ่มๆเนียนๆ มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปค่ะ)
นมถั่วเหลือง 50 มิลลิลิตร
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
แป้งเค้ก 100 กรัม
เนย 10 กรัม (ใส่ไมโครเวฟทำให้เนยละลายก่อนใช้นะคะ)
น้ำมันมะกอก
ครีมชีส
เมเปิลไซรับ

วิธีทำ

1.ต้มผักปวยเล้งจนสุก พอสุกแล้วใช้มีดสับให้ละเอียด หรือจะใส่เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ เร็วดี เสร็จแล้วนำผักปวยเล้งใส่ลงอ่างผสม ใส่ไข่และเต้าหู้ลงไป ตีให้เข้ากัน (ถ้าใช้เครื่องปั่น ให้ปั่นผักปวยเล้งกับเต้าหู้รวมกันเลยนะคะ)

2.ผสมผงฟูกับแป้งเค้ก แล้วร่อนแป้ง แต่อย่าร่อนแป้งใส่ลงในผักปวยเล้งเลยนะคะ ร่อนใส่ภาชนะอื่นพักไว้ก่อน

3.ใส่นมถั่วเหลืองลงไปในอ่างผัก ตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่แป้งเค้กลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย ตีจนแป้งจนเข้ากัน

4.ตั้งกระทะบนเตา เอาผ้าชุบน้ำบิดพอหมาดๆ แล้วพับกะขนาดให้พอดีกับกระทะ เตรียมไว้ข้างเตา พอกระทะเริ่มร้อน ให้ยกกระทะวางตั้งที่ผ้าเปียกที่เตรียมไว้ เสียงกระทะจะดัง ฉ่าาาาา เลยค่ะ แล้วยกกระทะไปตั้งเตาอีกครั้ง (วิธีนี้จะช่วยให้อุณหภูมิร้อนเท่ากันทั้งกระทะ เวลาแป้งสุกสีจะเหลืองสวยทั่วแผ่นค่ะ)

5.ใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย เอาแปรงปาดน้ำมันให้ทั่วกระทะ ใช้กระบวยตักแป้งแพนเค้กจนเต็ม ยกกระบวยให้สูงๆนะคะ แล้วค่อยๆเทลงกระทะ วิธีนี้จะช่วยให้แป้งกลมสวยค่ะ ให้สังเกตุดูพอแป้งสุก ขอบแป้งเริ่มแห้งแล้วให้พลิกอีกด้าน ทอดจนแป้งสุก (ถ้าบ้านไหนมีอุปกรณ์ช่วยหยอดแพนเค้ก สามารถหยอดเป็นรูปร่างที่เด็กๆชอบก็ได้นะคะ ช่วยให้น่าทาน เด็กๆจะทานได้เยอะขึ้นค่ะ)

6.ตักแพนเค้กใส่จาน วางครีมชีสด้านบน ราดด้วยเมเปิลไซรับ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว ยกขึ้นตั้งโต๊ะแล้วเรียกเด็กๆ มาทานได้เลยค่ะ
ครีมชีสรสชาตออกเปรี้ยวนิดๆ ตัดกับเมเปิลไซรับรสหวานๆ แบบนี้เด็กๆต้องชอบแน่ๆค่ะ

รากบัว เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆเลยนะคะ มีธาตุเหล็ก วิตามินบี วิตามินซี มีใยอาหารช่วยแก้อาการท้องผูกด้วยค่ะ วันนี้ฉันเลยมีเมนูที่ใช้รากบัวเป็นพระเอกมาแนะนำให้ลองทำกันค่ะ เมนูนี้ฉันตั้งใจทำรากบัวให้ออกใหม้นิดหน่อยนะคะ ฉันชอบแบบนี้ มันหอมและอร่อยดีค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2-3 คน

รากบัว 200 กรัม
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบเค็มก็ลดปริมาณน้ำปลาได้นะคะ)
คัทสึโอะบูชิ 1 หยิบมือ
(คัทสึโอะบูชิ คือ ปลาแห้งญี่ปุ่นที่เอาไว้โรยหน้าทาโกะยากิหรือโอโคโนมิยากิค่ะ มีขายตามซุปเปอร์)

วิธีทำ

1.ใช้แปรงล้างและขัดรากบัวให้สะอาด ไม่ต้องปอกเปลือกนะคะ แต่ต้องมั่นใจว่าล้างสะอาดแล้ว พอล้างเสร็จแล้วหั่นรากบัวให้เป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1 ซม. เสร็จแล้วแช่น้ำพักไว้

2.เตรียมกระทะ ใส่น้ำมันงา นำรากบัวสะบัดให้สะเด็ดน้ำหรือจะใช้กระดาษหรือผ้าสะอาดซับน้ำแล้วนำไปวางเรียงในกระทะ ใช้ไฟกลาง ย่างจนรากบัวมีกลิ่นหอมและสีเหลืองสวย จากนั้นให้พลิกกลับอีกด้านแล้วย่างต่อ

3.พอรากบัวสุกและมีสีสวยเท่ากันแล้ว ให้ใส่สาเกและน้ำปลาลงไป พอน้ำแห้ง ปิดไฟ นำคัทสึโอะบูชิใส่ลงไปผัดกับรากบัวให้เข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว ตักใส่จานแล้วโรยงาดำนิดหน่อย เท่านี้ก็ทานได้แล้วค่ะ กรุบๆกรอบๆ รสชาตจะออกเค็มๆ ใช้เป็นเครื่องเคียง ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

เมนูนี้เอาใจคนรักมะเขือเทศค่ะ ฉันว่ามะเขือเทศย่างกับชีส มันน่าทานมากเลยนะคะ ได้กลิ่นหอมๆ ของชีสและขนมปัง ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์จากมะเขือเทศด้วยนะคะ เพราะมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนจะทำให้ไลโคปีนที่ยึดติดกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำไลโคปีนไปใช้ได้ดีกว่าการทานมะเขือเทศแบบสด ถ้ารู้แบบนี้แล้ว เตรียมเข้าครัวเปิดตู้เย็นหยิบมะเขือเทศลูกแดงๆ สวยๆ ขึ้นมาปรุงกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
มายองเนส
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
ซอสพอนสึ 1 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อ Ajipon หรือ shimaya มีขายที่ฟูจิซุปเปอร์)
พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทางมายองเนสบนขนมปังให้ทั่วแผ่น

2.หั่นมะเขือเทศ กะจำนวนชิ้นให้พอดีกับขนมปัง เสร็จแล้วนำไปวางเรียงบนขนมปัง

3.นำซอสพอนสึกับชีสใส่รวมในถ้วยเล็กๆ ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักใส่บนมะเขือเทศแล้วเกลี่่ยให้ทั่ว

4.นำเข้าเตาอบ อบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทานเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ทานได้เลยค่ะ

Keema เป็นอาหารของชาวอินเดีย ปกติจะใช้เนื้อสับมาผัดกับเครื่องแกงกะหรี่ค่ะ แต่ว่าอาซาโกะจะเปลี่ยนจากเนื้อสับเป็นเต้าหู้แทนค่ะ แคลลอรี่ต่ำ ใช้เป็นเมนูอาหารที่ลดความอ้วนได้นะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน
แครอท ครึ่งหัว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูดละเอียด ครึ่งช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด ครึ่งช้อนชา
หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว (สับละเอียด)
เครื่องแกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 30 กรัม
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
ข้าวเปล่า

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ใส่ไมโครเวฟนาน 2 นาที เสร็จแล้วเทน้ำเต้าหู้ทิ้ง เทเนื้อเต้าหู้ใส่ถ้วยและบดพอหยาบๆ

2. หั่นแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสร็จแล้วใส่ถ้วย ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนชา ปิดด้วยแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟนาน 2 นาที

3. นำเต้าหู้ใส่กระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและมิริน เปิดไฟแรง ผัดจนน้ำแห้งแล้วตักเต้าหู้ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

4. ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ ใส่แครอท กระเทียม ขิง หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่เต้าหู้ น้ำเปล่า และเครื่องแกงกะหรี่สำเร็จรูป ผัดต่อไปเรื่อยๆจนน้ำงวด แกงกะหรี่จะออกข้นๆและเหนียวนิดหน่อย ก็ปิดเตาได้ค่ะ

5. ตักข้าวใส่จาน ตักแกงกะหรี่เต้าหู้ราดบนข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ แคลลอรี่ต่ำแบบนี้ ทานได้เต็มที่เลยค่ะ

อาหารจำพวกซุปครีมที่เราทานกัน ส่วนใหญ่จะเป็นซุปครีมเห็ด หรือไม่ก็ซุปครีมข้าวโพดใช่ไหมคะ วันนี้อาซาโกะจะมาชวนทำซุปครีมหัวไชเท้ากันค่ะ แปลกดีไหมคะ หัวไชเท้า จะเอามาทำซุปครีมได้เหรอ อาซาโกะตอบเลยว่า ได้ค่ะ หัวไชเท้าเนี่ยจะช่วยเพิ่มความเหนียวและความอร่อยให้กับซุปครีมของเราค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

หัวไชเท้าขูด (บีบน้ำออกแล้ว) 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก (สับละเอียด)
กระเทียมบด 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา
นมวัว หรือ นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อบนเตา เทน้ำมันมะกอกใส่ลงไป ใส่กระเทียมและหอมใหญ่สับลงไปผัดให้เข้ากันจนหัวหอมใหญ่สุก

2. ใส่หัวไชเท้า น้ำเปล่า และผงซุปไก่ลงไป ต้มนานประมาณ 3 นาที

3. เทนมใส่ลงไป ต้มจนเดือด ปิดเตา ตักใส่ถ้วย โรยเกลือ พริกไทย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ