วันนี้มีเมนูเพื่อสุขภาพมาให้ลองทำดูนะคะ ก่อนอื่นขอแนะนำพระเอกของเมนูนี้ นั่นคือ กากถั่วเหลือง หรือ โอคาระ ที่ญี่ปุ่นจะมีโอคาระขายนะคะ แต่ฉันไม่แน่ใจว่าที่ไทยจะมีหรือเปล่า โอคาระคือกากถั่วเหลือง เวลาที่เราทำน้ำเต้าหู้ เราก็จะคั้นเอาแต่น้ำใช่ไหมคะ ทีนี้เหลือกาก บางคนก็จะทิ้งไปเลย น่าเสียดายนะคะ มีประโยชน์มากมายเลยค่ะ ฉันก็เลยมีเมนูที่จะทำให้กากถั่วเหลืองไร้ค่า กลับกลายเป็นเมนูที่แสนอร่อยและได้ประโยชน์มากมาย ใครที่ชอบทำน้ำเต้าหู้ทานเอง ต้องชอบเมนูนี้แน่ๆเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

โอคาระ (กากถั่วเหลือง) 1 ถ้วย
แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
ทูน่ากระป๋อง 100 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำแบบเม็ด

วิธีทำ

1.ใส่โอคาระ (กากถั่วเหลือง) ในภาชนะที่สามารถเข้าเตาไมโครเวฟได้ ใช้อุณภูมิ 500 วัตต์ นาน 4 นาที

2.หั่นแตงกวาญี่ปุ่น ตัดหัวท้ายแล้วหั่นแบ่งครึ่งให้เป็น 4 ชิ้น แสร็จแล้วตัดเป็นท่อนเล็กๆ กะให้ยาวประมาณครึ่งเซนติเมตร(ดูจากรูปด้านบนนะคะ)

3.เมื่อหั่นแตงกวาเสร็จแล้ว ให้ใส่ถ้วยโรยเกลือลงไปนิดหน่อย คลุกๆนิดนึง แล้วตั้งพักไว้ก่อน

4.นำโอคาระ(กากถั่วเหลือง)ออกจากไมโครเวฟ ใส่มายองเนส ทูน่า และแตงกวาลงไปคลุกให้เข้ากันก็เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่จาน ใช้ที่บดพริกไทยบดพริกไทยใส่ถ้วย โรยเกลือนิดหน่อยผสมให้เข้ากัน แล้วหยิบมาโรยหน้าสลัดโอคาระ ก็อร่อยนะคะ หรือจะโรยพริกไทยอย่างเดียวก็ได้ค่ะ