เทอริยากิจะเป็นการนำเนื้อสัตว์ไปย่างกับซอส โดยจะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ แต่เมนูนี้จะใช้เนื้อหมูสันนอก ส่วนซอสเทอริยากิจะเป็นซอสที่ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ไม่เหมือนซอสเทอริยากิทั่วๆไปค่ะ อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก (ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกเล็ก ใช้ 10 ลูก)
หมูสันนอก 2 ชิ้น (เป็นหมูชิ้นสำหรับทำทงคัตสึ ความหนากำลังดี ตามซุปเปอร์จะแล่เป็นชิ้นใส่แพคไว้เลยค่ะ)
แป้งมัน
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของน้ำซอส
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะขนาดประมาณ 1cm (ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกเล็กให้หั่นครึ่ง)

2.นำหมูไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่วแผ่น

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำหมูลงย่างในกระทะจนสุกและมีสีสวยน่าทาน หากมีน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อหมูให้ซับออก

4.พอหมูสุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศและน้ำซอสลงในกระทะ เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย ถ้ามีมิโซะซุปด้วยยิ่งเลิศมากขึ้นไปอีกค่ะ

วันนี้มีเมนูข้าวหน้าหมู (butadon) มาฝากกันค่ะ ความพิเศษของเมนูนี้คือ ฉันใส่มะเขือเทศลงไปด้วย มะเขือเทศกับไข่เป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีมากๆ เลยนะคะ ไม่ต้องไปเสียเงินกินตามร้านแพงๆ เลยค่ะ เพราะเมนูนี้เราสามารถทำทานกันเองที่บ้านได้สบายๆ ทั้งอร่อยและประหยัด แถมยังทำได้ง่ายๆ อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

หมูสามชั้นสไลด์บางๆ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
ไข่ 3 ฟอง
ข้าวสวย

ส่วนประกอบของน้ำซุป
ซุปดาชิ 6 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นผงดาชิสำเร็จรูป ใช้ 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบรสเข้มข้นก็เพิ่มปริมาณผงดาชิแล้วชิมรสตามชอบนะคะ)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่ทุกอย่างรวมกันในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันนะคะ)

วิธีทำ

1.หมูสไลด์หั่นเป็นท่อนยาวพอดีคำ มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ ซอยหอมใหญ่

2.เตรียมหม้อใบเล็กๆ ตั้งไฟแล้วใส่ส่วนประกอบของน้ำซุปทั้งหมดลงไปในหม้อ พอเดือดใส่หมูและหัวหอมใหญ่ซอยลงไป ต้มนานประมาณ 2-3 นาทีพอหมูสุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

3.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเทไข่ใส่ลงไป ที่สำคัญคืออย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไปจะไม่อร่อยนะคะ

4.ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักหมูวางโปะๆบนข้าว เท่านี้ก็เรียบร้อย ลงมือทานได้เลยค่ะ

ลองทำซุปใสๆ เอาไว้ซดให้คล่องคอกันนะคะ ได้ประโยชน์จากผัก มะเขือเทศ และไข่ ทานแล้วร่างกายแข็งแรงดีนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

มะเขือเทศ 2 ลูก
ผักกาดแก้ว 3 ใบ
ไข่ออนเซน 2 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
ผงซุปไก่ 1-2 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1. มะเขือเทศผ่าครึ่ง ผักกาดแก้วฉีกเป็นชิ้นๆ พอดีคำ

2. เตรียมหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ใส่ผงซุปไก่ ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ เปิดเตาต้มจนมะเขือเทศสุก ถ้าชอบทานผักเปื่อยๆ ก็ให้ต้มนานขึ้นอีกหน่อย

3. เสร็จแล้วปิดเตา โรยเกลือ พริกไทย

4. ตักซุปใส่ถ้วย ตอกไข่ออนเซนลงไป ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ทานได้เลย

เมนูนี้เอาใจคนรักมะเขือเทศค่ะ ฉันว่ามะเขือเทศย่างกับชีส มันน่าทานมากเลยนะคะ ได้กลิ่นหอมๆ ของชีสและขนมปัง ทั้งอร่อยและได้ประโยชน์จากมะเขือเทศด้วยนะคะ เพราะมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนจะทำให้ไลโคปีนที่ยึดติดกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำไลโคปีนไปใช้ได้ดีกว่าการทานมะเขือเทศแบบสด ถ้ารู้แบบนี้แล้ว เตรียมเข้าครัวเปิดตู้เย็นหยิบมะเขือเทศลูกแดงๆ สวยๆ ขึ้นมาปรุงกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
มายองเนส
มะเขือเทศ 1-2 ลูก
ซอสพอนสึ 1 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อ Ajipon หรือ shimaya มีขายที่ฟูจิซุปเปอร์)
พาเมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทางมายองเนสบนขนมปังให้ทั่วแผ่น

2.หั่นมะเขือเทศ กะจำนวนชิ้นให้พอดีกับขนมปัง เสร็จแล้วนำไปวางเรียงบนขนมปัง

3.นำซอสพอนสึกับชีสใส่รวมในถ้วยเล็กๆ ผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักใส่บนมะเขือเทศแล้วเกลี่่ยให้ทั่ว

4.นำเข้าเตาอบ อบจนชีสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทานเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ทานได้เลยค่ะ