อาซาโกะมีเมนู Donburi มาฝากอีกแล้วค่ะ เป็นเมนูง่ายๆค่ะ ส่วนประกอบไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาทำแป๊ปเดียวก็ได้ทานแล้วค่ะ ความพิเศษของเมนูนี้คือจะใส่กะหล่ำปลีลงไปด้วย ทานผักเยอะๆร่างกายแข็งแรงนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

หมูสไลด์ 200 กรัม
กะหล่ำปลี 1/4 หัว
ต้นหอมญี่ปุ่น ครึ่งต้น
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย
งาดำ
ข้าวสวย

ส่วนประกอบของน้ำซอสปรุงรส
มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี ส่วนต้นหอมให้หั่นแบบเฉียงๆ

2. ตั้งกระทะ ใส่งาดำลงไปประมาณ 2 หยิบมือ คั่วจนงาดำร้อนแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดกับงาจนกะหล่ำปลีสุก เสร็จแล้วตักออกใส่จานพักไว้ก่อน

3. ใส่งาดำลงกระทะ 1 หยิบมือ คั่วจนงาดำร้อน ใส่หมู เกลือ พริกไทย ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อหมูสุก ก็ใส่กะหล่ำปลี (ข้อ 2) ลงไป

4. เทน้ำซอสปรุงรสที่ผสมไว้แล้วลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันสักแป๊ปนึงแล้วค่อยปิดเตา เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ตักข้าวสวยร้อนๆใส่จานแล้วราดด้วยหมูผัดมิโซะ หอมหวลชวนอร่อยเชียวค่ะ

วันนี้มีเมนูข้าวหน้าหมู (butadon) มาฝากกันค่ะ ความพิเศษของเมนูนี้คือ ฉันใส่มะเขือเทศลงไปด้วย มะเขือเทศกับไข่เป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีมากๆ เลยนะคะ ไม่ต้องไปเสียเงินกินตามร้านแพงๆ เลยค่ะ เพราะเมนูนี้เราสามารถทำทานกันเองที่บ้านได้สบายๆ ทั้งอร่อยและประหยัด แถมยังทำได้ง่ายๆ อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

หมูสามชั้นสไลด์บางๆ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอมใหญ่ 1/4 ลูก
ไข่ 3 ฟอง
ข้าวสวย

ส่วนประกอบของน้ำซุป
ซุปดาชิ 6 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเป็นผงดาชิสำเร็จรูป ใช้ 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบรสเข้มข้นก็เพิ่มปริมาณผงดาชิแล้วชิมรสตามชอบนะคะ)
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่ทุกอย่างรวมกันในถ้วยแล้วคนให้เข้ากันนะคะ)

วิธีทำ

1.หมูสไลด์หั่นเป็นท่อนยาวพอดีคำ มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ ซอยหอมใหญ่

2.เตรียมหม้อใบเล็กๆ ตั้งไฟแล้วใส่ส่วนประกอบของน้ำซุปทั้งหมดลงไปในหม้อ พอเดือดใส่หมูและหัวหอมใหญ่ซอยลงไป ต้มนานประมาณ 2-3 นาทีพอหมูสุกแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

3.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วเทไข่ใส่ลงไป ที่สำคัญคืออย่าให้ไข่สุกมากจนเกินไปจะไม่อร่อยนะคะ

4.ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักหมูวางโปะๆบนข้าว เท่านี้ก็เรียบร้อย ลงมือทานได้เลยค่ะ

เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมากๆเลยค่ะ มีแค่เต้าหู้แผ่นทอดกับต้นหอมเท่านั้นเอง ลองไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

เต้าหู้ทอดปรุงสำเร็จ 2 แผ่น
ต้นหอม 1 แพค (หรือใส่ตามชอบก็ได้ค่ะ)
ข้าว 2 ถ้วย
พริกไทย

ซุปดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
โชวยุ 1 ช้อนโต๊ะ
*ใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน*

วิธีทำ

1. เต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้น ต้นหอมหั่นยาวประมาณ 4 cm
2. ตั้งกระทำเปิดเตา ใส่ซุปดาชิ มิริน โชวยุ ที่เราผสมไว้แล้วลงในกระทะ พอเดือดแล้วใส่เต้าหู้ทอดลงไปผัดจนเต้าหู้เหี่ยว แล้วจึงใส่ต้นหอมลงไปผัดนิดหน่อยพอแล้วค่ะ ไม่ต้องผัดนานนะคะ ต้นหอมจะเหี่ยวเกินไป
3. ตักข้าวใส่ถ้วย นำเต้าหู้ผัดต้นหอมราดโปะลงไปบนข้าวเลยค่ะ โรยพริกไทยนิดหน่อย ทานได้เลยค่ะ

เมนูนี้ทำง่ายๆค่ะ แค่มีมะเขือม่วงกับเครื่องปรุงนิดๆหน่อย ก็อร่อยได้แล้วค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

มะเขือม่วง 2-3 ลูก
นำมันมะกอก หรือน้ำมันงา หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโอบะ 5 ใบ
งาขาว
ข้าวสวย

ส่วนประกอบซอสบ๊วยเทริยากิ
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
บ๊วยดอง 2 ลูก (แกะเม็ดออกแล้วยีบ๊วยให้เละ)
นำส่วนประกอบทั้งหมดใส่ถ้วยผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

1. ฝานมะเขือม่วงตามยาว ฝานเป็นแผ่นหนาปะมาณ 5 มิล อย่าฝานบางจนเกินไป จะไม่อร่อย
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เกลี่ยน้ำมันให้กระจายทั่วทั้งกระทะ นำมะเขือลงไปจี่จนสีเปลี่ยนทั้ง 2 ด้าน
3. ราดซอสลงบนมะเขือ ผัดจนน้ำแห้ง ปิดเตา
4. ซอยใบโอบะเป็นฝอย
5. ตักข้าวสวยใส่ถ้วย ตักมะเขือราดโปะลงบนข้าว โรยใบโอบะซอย โรยงาขาว เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ยกเสริฟได้ทันที

อินาริซูชิ เป็นซูชิชนิดหนึ่งค่ะ ใช้ข้าวปรุงรสใส่ลงในถุงเต้าหู้ทอดปรุงรสเช่นกันค่ะ มีรสชาตออกหวานๆ ปกติอินาริซูชิจะเป็นชิ้นใหญ่นิดนึง แต่ฉันจะลดขนาดลงมาให้เป็นชิ้นแบบพอดีคำค่ะ ทานง่ายดีนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

อะบูระอาเกะ 3 แผ่น (แผ่นเต้าหู้ทอดสำเร็จรูป มีขายที่ ฟูจิซุปเปอร์ ท็อปส์ แมกซ์แวลู)
ข้าวสวย ประมาณ 2 ถ้วย

Set A
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ซุปดาชิชนิดผง นิดหน่อย
สาเก 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

Set B
น้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. วางแผ่นเต้าหู้ทอดบนเขียง ใช้แท่งตะเกียบช่วยนวดบนแผ่นเต้าหู้เพื่อให้เต้าหู้นุ่มขึ้นและคลายตัว และจะแกะออกจากกันง่ายขึ้นด้วยค่ะ (ใช้ตะเกียบนวดเหมือนใช้ไม้นวดแป้งค่ะ นวดๆคลึงๆประมาณนั้นเลยค่ะ)

2. ใช้ kitchen paper วางกระกบแผ่นเต้าหู้ทอด แล้วใช้มือกดทับแรงๆ เพื่อซับน้ำมันออกจากแผ่นเต้าหู้ (ใช้ทิชชู่ซับน้ำมันก็ได้ค่ะ)

3. วางแผ่นเต้าหู้บนเขียงแล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น พอหั่นแล้วให้แกะหรือแหวกแผ่นเต้าหู้ให้มีลักษณะคล้ายกระเป๋า เสร็จแล้ววางแผ่นเต้าหู้เรียงในหม้อ

4. ผสมส่วนประกอบ Set A ให้เข้ากัน แล้วเทราดลงในหม้อที่ใส่เต้าหู้ทอดไว้ เปิดเตา ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำแห้ง (ประมาณ 15 นาที) พอน้ำแห้งแล้วตักเต้าหู้ใส่กระชอนไว้เพื่อให้สะเด็ดน้ำ รอจนแผ่นเต้าหู้เย็นลง

5. ผสมส่วนนประกอบ Set B คนจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วเทลงบนข้าวสวย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ค่อยๆ ตักข้าวใส่ลงในถุงเต้าหู้ ใช้มือเกลี่ยๆ ให้สวยงาม ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆ ถ้าอัดข้าวเยอะไป ถุงเต้าหู้น้อยๆของเราอาจจะแตกได้นะคะ