เมนูนี้เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้ดีเลยล่ะค่ะ แตงกวากรอบๆ ได้รสเปรี้ยวๆ หอมๆ จากเลมอน จะทานเล่นหรือทานคู่กับเบียร์เย็นเจี๊ยบก็ได้ค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แตงกวาญี่ปุ่น 4 ลูก
เกลือ 1/3 ช้อนชา
ผักชี ตามชอบ
น้ำเลมอน 1.5 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาว นิดหน่อย

วิธีทำ

1. ใช้มีดปอกเปลือกแตงกวา โดยปอกเว้นช่องเปลือกให้เป็นลายๆ สลับกัน (คล้ายๆ ลายของม้าลาย ดูจากรูปก็ได้ค่ะ) ปอกเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี ผักชีหั่นยาวประมาณ 3 cm

2. นำแตงกวาใส่ภาชนะ โรยเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ให้แตงกวาอ่อนตัวนุ่มลงนิดหน่อย ให้บีบน้ำแตงกวาทิ้ง

3. ใส่ผักชี น้ำเลมอน น้ำปลา งาขาว ผสมกับแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยทานได้เลยค่ะ

ซุริมิกุ้งทอดกรอบ ไม่ใช่อาหารไทยนะคะ แต่จะคล้ายๆ ทอดมันกุ้งของไทยค่ะ โดยในสูตรนี้ฉันใส่ผักชีด้วยค่ะ ได้กลิ่นหอมผักชีแบบไทยๆ พอทำเมนูนี้ทานทีไรก็คิดถึงและก็อยากไปเที่ยวประเทศไทยทุกทีเลยล่ะค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

กุ้งสด 8 ตัว (หรือประมาณ 160 กรัม)
ผักชี 1 ต้น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
พริกไทย นิดหน่อย
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช
ซอสพริก

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้งออกล้างให้สะอาด เสร็จแล้วใส่กุ้ง ผักชี น้ำปลา กระทียม พริกไทย ลงในเครื่องบดสับอาหาร (Food Processor) บดพอให้เนื้อกุ้งหยาบๆ เนื้อกุ้งเหนียวแล้วให้นำออกจากเครื่องแล้วแบ่งให้เป็นสี่ส่วน เสร็จแล้วใช้มือปั้นเนื้อกุ้งให้เป็นก้อนกลมๆแบนๆ เหมือนก้อนทอดมันกุ้งเลยค่ะ ปั้นจนครบสี่ก้อน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้เตรียมไข่ไก่ตอกใส่ถ้วยแล้วตี เตรียมเกล็ดขนมปังเทใส่ภาชนะ นำก้อนเนื้อกุ้งลงชุบไข่จนทั่ว เสร็จแล้วนำไปคลุกเกล้ดขนมปังให้ทั่วทั้งก้อน

3. น้ำก้อนเนื้อกุ้งลงทอดในน้ำมันที่ร้อน (170C) ทอดจนสุกมีสีเหลืองสวยน่าทานแล้วตักขึ้นใส่จาน ทานกับซอสพริกอร่อยดีค่ะ

ผักชีของไทยกำลังเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นค่ะ เมนูนี้ฉันเลยใส่ผักชีลงไปในไข่ม้วนด้วย ปกติไข่ม้วน ก็จะมีแต่ไข่ใช่ไหมคะ พอใส่ผักชีลงไป ก็ได้กลิ่นหอมๆของผักชี อร่อยดีนะคะ

สำหรับ ：2 คน

ไข่ 3 ฟอง
ผักชี 1 กำมือ (หรือใส่ตามชอบก็ได้ค่ะ)
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย
น้ำมันพืช นิดหน่อย

วิธีทำ

1. ล้างและหั่นผักชีเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1cm

2. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วใส่ผักชี น้ำปลา ซีอิ๊วขาวลงไป ตีให้เข้ากัน

3. ใช้กระทะสี่เหลี่ยมสำหรับทำไข่ม้วน ตั้งเตาใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย พอกระทะร้อนแล้วเทไข่ 1 ใน 3 ส่วนลงกระทะ (เราจะม้วนไข่ 3 ครั้ง จึงต้องแบ่งไข่เป็น 3 ส่วน) พอเทไข่ลงกระแล้ว ให้ใช้ตะเกียบจิ้มไล่ฟองอากาศ เพื่อให้ไข่สุกทั่วกระทะ พอไข่สุกแล้วให้ค่อยๆตลบไข่แล้วม้วนๆ ไปพักไว้ขอบกระทะ จากนั้นทาน้ำมันที่กระทะ แล้วเทไข่ส่วนที่ 2 ลงไป แล้วทำเหมือนเดิมจนครบ 3 รอบ พอครบแล้ว จะได้ก้อนไข่ม้วนรูปร่างยังไม่สวยเท่าไหร่ ให้เอาไข่ม้วนไปห่อด้วยไม้ไผ่ที่ใช้ทำข้าวห่อสาหร่าย หรือจะห่อด้วยแรปพลาสติกก็ได้ค่ะ ห่อให้สวยๆแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พอแกะออกก็จะได้ไข่ม้วนที่มีรูปทรงสวยงามค่ะ