เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับทำเป็นกับแกล้มนะคะ ทานกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

รากบัว 200 กรัม
ครีมชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างรากบัวให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นความหนาประมาณ 5 มิล ถ้าเป็นรากบัวที่ชิ้นใหญ่ ให้หั่นครึ่ง เสร็จแล้วแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่

2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกและใส่รากบัวลงไป ใช้ไฟต่ำ ย่างจนรากบัวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยน่าทาน

3. ปิดเตา ใส่ครีมชีสลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทย

โมจิแบบพิเศษ ทำจากมันฝรั่งค่ะ ทำเป็นขนมทานเล่นก็ดีนะคะ โมจิมันฝรั่งนุ่มๆหนึบๆ หอมเนย ฉ่ำชีส อร๊อยอร่อยค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 2หัว
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ชีส (ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หรือใช้มอสซาเรล่าผสมเชดด้าชีสก็อร่อยค่ะ)

วิธีทำ

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มจนมันฝรั่งสุก พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่มันฝรั่งลงในอ่างผสม ใช้ช้อนหรือทัพพียีๆ บดๆ มันฝรั่งให้แหลกแล้วใส่เกลือกับแป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้จนมันฝรั่งคลายร้อน ให้ใช้มือขยำและนวดๆ มันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ใส่ถุงมือสำหรับทำอาหารก็ดีนะคะ ใช้มือเปล่าขยำนวดแล้วแป้งมันฝรั่งจะเลอะติดมือเยอะไปหน่อย เสียดายค่ะ)

3.นวดมันฝรั่งให้เป็นแผ่น (แต่อย่าบางมากนะคะ เดี๋ยวเวลาทอดแล้วไส้จะแตก) เอาชีสวางบนแผ่นมันฝรั่งแล้วห่อให้เป็นก้อนกลมๆสวยๆ

4.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป นำก้อนโมจิมันฝรั่งลงทอดในกระทะ แล้วปิดฝา ทอดจนสุกกรอบ และมีสีเหลืองสวยน่าทานทั้งสองด้าน ก็เสร็จแล้วค่ะ ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ

ที่ทำเมนูนี้ขึ้นมาเพราะคุณพ่อของฉันเองค่ะ คุณพ่อของฉันท่านชอบทำแฮมและเบคอนรมควันไว้ทานกันเองในครอบครัวค่ะ

ฉันเลยลองทำแซนวิชแฮมให้ท่านลองทานดู ปารกฎว่าท่านติดใจ ชอบให้ฉันทำเมนูนี้ให้ทานบ่อยๆเลยล่ะค่ะ ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำแซนวิชด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 1 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
เนย
มัสตาร์ดชนิดเม็ดปรุงรส
(แนะนำเป็นชนิดเม็ดปรุงรส หรือแบบบดหยาบๆนะคะ อร่อยดีค่ะ แต่ถ้าไม่มีจะใช้แบบครีมก็ได้ค่ะ)
มายองเนส
แฮม 1 แผ่น
กะหล่ำปลีหั่นฝอยประมาณ 1 ถ้วย (มากน้อยตามชอบเลยค่ะ)
ชีสสำหรับพิซซ่า (มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตค่ะ หรือจะใช้ชีสที่คุณชอบเป็นพิเศษก็ได้นะคะ)

วิธีทำ

1.โรยเกลือใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบน้ำออก

2.นำขนมปังทั้ง 2 แผ่นมาทาเนยให้ทั่วทั้ง 2 ด้านเลยนะคะ เสร็จแล้ววางใส้โดยเริ่มจาก วางขนมปัง ทามัสตาร์ดบดหยาบ กะหล่ำปลี ชีส แฮม บีบมายองเนสใส่ วางขนมปังอีกแผ่นประกบ แล้วกดๆ นิดหน่อย (ส่วนประกอบทั้งหมดไม่มีสูตรตายตัวนะคะ ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ)

3.นำแซนวิชไปย่างในกระทะที่ร้อนๆ ใช้ตะหลิวกดให้แผ่นขนมปังแนบกับกระทะ เมื่อเห็นว่ามีสีเหลืองสวยน่าทานแล้วให้พลิกอีกด้านแล้วย่างจนสีเหลืองสวยเท่ากัน เสร็จแล้วนำแซนวิชไปหั่นครึ่ง เท่านี้เราจะได้แซนวิชที่หอมอร่อยไว้ทานกับกาแฟในมื้อเช้าได้แล้วค่ะ เป็นเมนูที่สะดวกและรวดเร็วมากๆ ถ้าวันไหนตื่นสายเมนูนี้ช่วยให้อิ่มท้องได้นะคะ

เมนูนี้เหมาะเป็นเมนูอาหารเช้านะคะ ชีสยืดๆ หอมๆ คู่กับไข่ออนเซน น่าอร่อยค่ะ ใช้เวลาไม่นานด้วยนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 1 คน

ขนมปัง 1 แผ่น
ไข่ต้มออนเซน 1 ฟอง (ใช้ไข่ต้มยางมะตูมก็ได้ หรือจะซื้อไข่ออนเซนที่เซเว่นก็มีขายค่ะ)
มายองเนส
มอสซาเรลล่าชีส
พาเมซานชีส
พาสลี่หั่นฝอย (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ

1. กดบริเวณกลางแผ่นขนมปังให้เป็นหลุม เสร็จแล้วทาด้วยมายองเนสบางๆ

2.ตอกไข่ออนเซนลงบนขนมปัง แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส และพาเมซานชีส แล้วนำเข้าเตาอบ

3.สังเกตุดูพอชีสละลายและขนมปังเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสีสวยน่าทานแล้วให้นำออกมา แล้วโรยด้วยพาสลี่

มีอยู่วันนึงค่ะ ฉันเกิดอยากทานคาโบนาร่าขึ้นมา แต่ว่าขี้เกียจออกไปซื้อเส้นพาสต้าที่ซุปเปอร์มาเก็ต เลยเปิดตู้เย็นดูว่าพอจะมีอะไรบ้างที่จะใช้แทนพาสต้าได้บ้าง ก็เจอกับเส้นอุด้งแช่แข็ง (ที่ญี่ปุ่นเกือบทุกบ้านจะมีเส้นอุด้งแช่แข็งติดบ้านไว้ตลอดค่ะ)ฉันเลยลองใช้เส้นอุด้งแทนเส้นพาสต้า ปรากฎว่าอร่อยมากค่ะ ลองไปทำดูนะคะ แล้วจะรู้ว่ามันอร่อยขนาดไหน

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

เส้นอุด้งแช่แข็ง 2 ก้อน
เนย 2 ช้อนชา
กระเทียมบดละเอียด 1/3 ช้อนชา
พริกไทยดำชนิดเม็ด

ส่วนประกอบของซอสคาโบนาร่า

นมวัว 150 มิลลิลิตร
ผงซุปสำเร็จรูป รสไก่ (ใช้นิดหน่อยเท่านั้นค่ะ)
ชีสผง (พาเมซานชีส หรือชีสที่คุณชอบ ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
โชยุ (นิดหน่อยค่ะ)

วิธีทำ

1.นำเส้นอุเด้งที่แช่แข็งเข้าไมโครเวฟเพื่อทำการละลายน้ำแข็ง ทำตามคำแนะนำจากฉลากอุด้งได้เลยนะคะ แต่ละยี่ห้อจะใช้เวลาไม่เท่ากันค่ะ

2.เตรียมซอสคาโบนาร่าโดยการนำส่วนประกอบทั้งหมดเทในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

3.เตรียมกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไปผัดกับกระเทียมจนหอม แล้วใส่เส้นอุด้งลงไปผัดให้เข้ากันซักครู่

4.พอผัดเส้นอุด้งจนเข้ากันแล้ว ให้ปิดเตาก่อนนะคะ หลังจากนั้นนำซอสคาโบนาร่าที่เราผสมไว้ใส่ลงไปในกระทะแล้วผัดกับเส้นอุด้งจนซอสเริ่มข้น

5.พอน้ำซอสคาโบนาร่าเหนียวข้นจนได้ที่แล้ว ตักขึ้นใส่จาน ใช้ที่บดพริไทยบดโรยหน้า เท่านี้ก็เรียบร้อย ยกไปตั้งโต๊ะเตรียมอร่อยได้เลยค่ะ

ชีสเค๊กอร่อยล้ำ ชุ่มฉ่ำ เข้มข้น!

อบเสร็จแล้วจะได้หน้าตาแบบนี้นะคะ น่าทานมากๆ เลยใช่ไหมล่ะ

พูดถึงชีสเค๊ก ฉันมั่นใจว่าหลายๆคนต้องบ่นเป็นเสียงเดียวกันว่า ยุ่งยาก! แต่ฉันคิดว่ามันไม่ยากเลยนะคะ ชีสเค๊กสามารถทำได้ง่ายๆ แค่มีเครื่องตีแป้งตัวเล็กๆก็ทำได้แล้วค่ะ แต่ต้องใช้ความอดทนในการรอคอยเท่านั้นเอง เนื่องจากต้องแช่เค๊กในตู้เย็นก่อน 1 วันถึงจะทานได้ คิดดูสิว่ามันทรมานแค่ไหน กับการที่เราเปิดตู้เย็นแล้วเห็นของอร่อยอยู่ตรงหน้า แต่ว่ายังทานไม่ได้ มันลำบากใจมากๆ เลยใช่ไหมคะ

ส่วนประกอบสำหรับขนาด 15 cm (1 ก้อน)

ครีมชีส 200 กรัม (ฉันขอแนะนำครีมชีสยี่ห้อฟิลาเดลเฟียนะคะ)
วิปครีม 200 มิลลิลิตร
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งเค๊ก 30 กรัม
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
แครกเกอร์หรือบืสกิต 80 กรัม
เนยจืด 35 กรัม

เตรียมอุปกรณ์

– เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา
– ละลายเนยเตรียมไว้ผสมกับบิสกิต
– จัดการปูกระดาษรองอบให้ทั่วแม่พิมพ์ (บริเวณก้นและขอบข้าง)
– ร่อนแป้งเค๊กใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีทำ

1. ใส่บิตกิตลงในถุงแล้วทุบจนละเอียด (ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ) แล้วนำไปผสมกับเนยที่ละลายไว้ พอเข้ากันดีแล้วนำไปเทใส่ลงในแม่พิมพ์ ใช้มือเกลี่ยให้ทั่วแล้วกดให้แน่น (ฉันใช้แก้วน้ำเป็นตัวช่วยค่ะ ใช้ก้นแก้วช่วยกดให้บิสกิตแน่นขึ้น)
2. ละลายครีมชีสในไมโครเวฟ 30 วินาที (สำหรับยี่ห้ออื่น) แต่ถ้าเป็นยี่ห้องฟิลาเดลเฟีย ไม่ต้องใช้ไมโครเวฟค่ะ
3. ใส่ครีมชีส วิปครีม น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ น้ำเลมอน ลงในอ่างผสม แล้วใช้เครื่องตีแป้ง ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นครีมเนื้อเนียน
4. เทครีมลงไปในแม่พิมพ์บิสกิตที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 40 -45 นาที
5. เมื่อใกล้ถึงเวลาให้สังเกตุดูหน้าชีสเค๊ก ถ้ามีสีเหลืองสวยแล้ว ให้ลองเทสดูว่าเนื้อเค๊กด้านในสุกหรือไม่ โดยใช้ไม้เสียบลูกชิ้น เสียบแทงเข้าไปในเนื้อเค๊กแล้วดึงออก ถ้าสุกแล้วไม้จะแห้งๆ แต่ถ้าไม้ยังเปียกอยู่แสดงว่ายังไม่สุกนะคะ ให้อบต่อจนสุก เมื่อเค๊กสุกแล้วให้ทิ้งไว้ในเตาอบ 4-5 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน เท่านี้เราก็จะได้ชีสเค๊กที่สุดแสนอร่อย มาทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อนยามบ่ายได้เลยค่ะ

เฟรนช์โทสต์สูตรนี้จะหวานน้อยนะคะ เพราะเป็นสูตรที่ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 1 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
แฮม 2 ชิ้น
ชีสแผ่น 1 ชิ้น
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของไข่สำหรับชุบขนมปัง
ไข่ 1 ฟอง
นมวัวรสจืด 50 ml
มายองเนส 1 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1.เตรียมขนมปัง วางแฮม ชีสแผ่น แฮม แล้วเอาขนมปังอีกแผ่นวางประกบ

2.นำส่วนประกอบของไข่สำหรับชุบขนมปังใส่ลงในภาชนะแบนๆ เช่น ถาดใบเล็กๆ เพื่อให้ชุบไข่ได้ง่าย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3.นำขนมปังลงไปชุบไข่ทั้งสองด้าน นานประมาณ 5 นาที เพื่อให้ไข่ซึมเข้าเนื้อขนมปัง

4.เปิดเตาวางกระทะ ใส่เนยลงไป นำขนมปังที่ชุบไข่เรียบร้อยแล้วลงทอดในกระทะ

5.สังเกตุดูถ้าขนมปังสุกและมีสีสวยแล้ว ให้พลิกอีกด้านแล้วปิดฝา
(ทอดครั้งแรกไม่ต้องปิดฝานะคะ ปิดเฉพาะตอนพลิกอีกด้านนึงเท่านั้นค่ะ)

6.ถ้าผิวขนมปังสุกน่าทานแล้วก็ปิดเตาเอาขนมปังออกมาหั่นครึ่ง จัดใส่จาน เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ