เมนูนี้เป็นเมนูเครื่องเคียงนะคะ หรือจะเอาไว้ใส่กล่องเบนโตะ หรือกล่องอาหารกลางวันก็ได้นะคะ ใส่ลงถ้วยกระดาษสำหรับใส่อาหารลายน่ารักๆ กล่องอาหารกลางวันของเราจะได้มีอาหารหลากหลาย ดูมีสีสันสวยงามน่าทานขึ้นด้วยค่ะ ใครที่ชอบทำอาหารกลางวันไปทานที่ทำงาน ลองทำเมนูนี้ก้ดีนะคะ ง่ายแถมได้ประโยชน์อีกด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แครอท 1 หัว
เห้ดชิเมจิ ครึ่งแพ็ด
เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนประกอบน้ำปรุงรส
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
โชวยุ หรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1. แครอทหั่นหรือซอยเป็นเส้นเล็กๆ เห็ดใช้มือฉีก เสร็จแล้วใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาไมโครเวฟได้ โรยกลืองลงไป นำเข้าเตาไมโครเวฟ 3 นาที อุณหภูมิ 600 วัตต์
2. ระหว่างนั้นให้นำเส่วนประกอบของน้ำปรุงรสมาผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อครบเวลาแล้วนำแครอทออกมา เทน้ำปรุงรสใส่ลงไปคุลกเคล้าให้เข้ากัน

ความพิเศษของเมนูนี้คือ ถ้าเก็บลงกล่องปิดฝามิดชิดแล้วแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้นานถึง 4 วันเชียวค่ะ ถ้าช่วงไหนที่งานยุ่งๆ ไม่มีเวลาทำอาหาร เมนูนี้ช่วยชีวิตได้นะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มะกะโรนี 150 กรัม
หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
พริกหยวก 1 ลูก (พริกหวาน)
แครอท 1/4 หัว
แตงกวาญี่ปุ่น ครึ่งลูก
แฮม 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสจะอ่อนนุ่มกว่าน้ำส้มสายชูไทยค่ะ ลองดูยี่ห้อ Mizkan นะคะ จะหาซื้อได้ง่ายกว่ายี่ห้ออื่นค่ะ)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

1.ซอยแครอท (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Sengiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ) เสร็จแล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ ทิ้งไว้สักครู่พอให้แครอทคายน้ำออกมาชื้นๆแล้วให้บีบน้ำออก

2.ซอยพริกหยวก แตงกวา แฮม ส่วนหอมใหญ่ให้หั่นแบบบางๆ (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Usugiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ)

3.ต้มมะกะโรนีจนสุก (ใช้เวลาต้มตามคำแนะนำข้างห่อได้เลยนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อความหนาของตัวมะกะโรนีจะต่างกัน เวลาที่ใช้ก็จะไม่เท่ากันด้วยค่ะ)

4.เมื่อต้มจนสุกแล้วให้ตักมะกะโรนีที่ร้อนๆ ใส่ลงในภาชนะผสมอาหาร แล้วใส่หัวหอมลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน

5.ใส่น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น น้ำตาล คลุกผสมกัน หลังจากนั้นใส่แครอท พริกหยวก แตงกวา แฮม มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงไปนิดหน่อย คลุกๆ อีกครั้งหนึ่ง เท่านี้เราก็จะได้สลัดมะกะโรนีที่แสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ ถ้าจะทำเก็บในตู้เย็นไว้ทานหลายวัน เพื่อต้อนรับสัปดาห์ที่แสนยุ่งเหยิงและวุ่นวาย ให้ลองปรับเพิ่มปริมาณดูนะคะ

Keema เป็นอาหารของชาวอินเดีย ปกติจะใช้เนื้อสับมาผัดกับเครื่องแกงกะหรี่ค่ะ แต่ว่าอาซาโกะจะเปลี่ยนจากเนื้อสับเป็นเต้าหู้แทนค่ะ แคลลอรี่ต่ำ ใช้เป็นเมนูอาหารที่ลดความอ้วนได้นะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

เต้าหู้โมเมน 1 ก้อน
แครอท ครึ่งหัว
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงขูดละเอียด ครึ่งช้อนชา
กระเทียมสับละเอียด ครึ่งช้อนชา
หัวหอมใหญ่ ครึ่งหัว (สับละเอียด)
เครื่องแกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป 30 กรัม
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
ข้าวเปล่า

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ใส่ไมโครเวฟนาน 2 นาที เสร็จแล้วเทน้ำเต้าหู้ทิ้ง เทเนื้อเต้าหู้ใส่ถ้วยและบดพอหยาบๆ

2. หั่นแครอทเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เสร็จแล้วใส่ถ้วย ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ช้อนชา ปิดด้วยแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟนาน 2 นาที

3. นำเต้าหู้ใส่กระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและมิริน เปิดไฟแรง ผัดจนน้ำแห้งแล้วตักเต้าหู้ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน

4. ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ ใส่แครอท กระเทียม ขิง หอมใหญ่ลงไปผัดจนหอมแล้วจึงใส่เต้าหู้ น้ำเปล่า และเครื่องแกงกะหรี่สำเร็จรูป ผัดต่อไปเรื่อยๆจนน้ำงวด แกงกะหรี่จะออกข้นๆและเหนียวนิดหน่อย ก็ปิดเตาได้ค่ะ

5. ตักข้าวใส่จาน ตักแกงกะหรี่เต้าหู้ราดบนข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ แคลลอรี่ต่ำแบบนี้ ทานได้เต็มที่เลยค่ะ