น๊อกกี้ นุ่มๆ เหนียวๆ ทำเองก็ได้ ง่ายจัง

ส่วนประกอบ : สำหรับ 4 คน

มันฝรั่ง 500 กรัม (ประมาณ 4-5 หัว)
ชีสผง 1 ช้อนโต๊ะ (พาเมซานชีส)
เกลือ ครึ่งช้อนชา
แป้งขนมปัง 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง มันฝรั่งหนึ่งหัวหั่นแบ่งให้ได้ประมาณ 8 ชิ้น จัดเรียงใส่จานที่สามารถเข้าเตาอบได้ นำมันฝรั่งเข้าไปอบนานประมาณ 8 นาที ใช้ไฟแรง 800 องศา อบจนมันฝรั่งสุกและนิ่ม

2.นำมันฝรั่งเทใส่ลงในชามผสม ใส่ชีสและเกลือลงไป ใช้ที่บดมันฝรั่งบดๆ ให้เข้ากัน

3.ใส่แป้งขนมปัง ไข่ไก่ ลงไป ผสมให้เข้ากัน

4.ใช้แป้งขนมปังมาโรยเป็นแป้งนวล นำแป้งน๊อกกี้ที่ผสมจนเข้ากันแล้วมานวดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 cm เสร็จแล้วตัดแบ่งแป้งให้เป็นเส้นยาว พอได้แป้งเป็นเส้นแล้ว ให้ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ กะความยาวประมาณ 2 cm เราก็จะได้แป้งเป็นก้อนเล็กๆ ให้นำแป้งนั้นมาปั้นให้ก้อนรีๆ (ตามรูปด้านบนค่ะ)

5.นำหม้อใส่น้ำต้มจนเดือดใส่เกลือลงไปนิดหน่อย พอเดือดแล้วใช้ไฟอ่อน นำน๊อกกี้ใส่ลงในหม้อต้มนานประมาณ 1-2 นาที ถ้าน๊อกกี้สุกแล้วจะลอยขึ้นมาเอง ให้ตักออกได้เลย

6.เมื่อได้น๊อกกี้ที่สุกแล้วสามารถนำไปใส่ซอสต่างๆที่เราชอบได้เลยค่ะ เช่น ไวท์ซอส ซอสพาสต้า ซอสซาลซ่า หรือจะพลิกแพลงเป็นเมนูอิตาเลี่ยนอื่นๆ ก็ได้ตามใจชอบ ส่วนรูปด้านล่างฉันใช้ซอส Gorgonzola ค่ะ น่าทานไหมคะ