ที่ทำเมนูนี้ขึ้นมาเพราะคุณพ่อของฉันเองค่ะ คุณพ่อของฉันท่านชอบทำแฮมและเบคอนรมควันไว้ทานกันเองในครอบครัวค่ะ

ฉันเลยลองทำแซนวิชแฮมให้ท่านลองทานดู ปารกฎว่าท่านติดใจ ชอบให้ฉันทำเมนูนี้ให้ทานบ่อยๆเลยล่ะค่ะ ลองทำดูนะคะ ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำแซนวิชด้วยค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 1 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
เนย
มัสตาร์ดชนิดเม็ดปรุงรส
(แนะนำเป็นชนิดเม็ดปรุงรส หรือแบบบดหยาบๆนะคะ อร่อยดีค่ะ แต่ถ้าไม่มีจะใช้แบบครีมก็ได้ค่ะ)
มายองเนส
แฮม 1 แผ่น
กะหล่ำปลีหั่นฝอยประมาณ 1 ถ้วย (มากน้อยตามชอบเลยค่ะ)
ชีสสำหรับพิซซ่า (มีขายตามซุปเปอร์มาเก็ตค่ะ หรือจะใช้ชีสที่คุณชอบเป็นพิเศษก็ได้นะคะ)

วิธีทำ

1.โรยเกลือใส่กะหล่ำปลีเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบน้ำออก

2.นำขนมปังทั้ง 2 แผ่นมาทาเนยให้ทั่วทั้ง 2 ด้านเลยนะคะ เสร็จแล้ววางใส้โดยเริ่มจาก วางขนมปัง ทามัสตาร์ดบดหยาบ กะหล่ำปลี ชีส แฮม บีบมายองเนสใส่ วางขนมปังอีกแผ่นประกบ แล้วกดๆ นิดหน่อย (ส่วนประกอบทั้งหมดไม่มีสูตรตายตัวนะคะ ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ)

3.นำแซนวิชไปย่างในกระทะที่ร้อนๆ ใช้ตะหลิวกดให้แผ่นขนมปังแนบกับกระทะ เมื่อเห็นว่ามีสีเหลืองสวยน่าทานแล้วให้พลิกอีกด้านแล้วย่างจนสีเหลืองสวยเท่ากัน เสร็จแล้วนำแซนวิชไปหั่นครึ่ง เท่านี้เราจะได้แซนวิชที่หอมอร่อยไว้ทานกับกาแฟในมื้อเช้าได้แล้วค่ะ เป็นเมนูที่สะดวกและรวดเร็วมากๆ ถ้าวันไหนตื่นสายเมนูนี้ช่วยให้อิ่มท้องได้นะคะ

อาซาโกะมีเมนูสลัดมาฝากอีกแล้วค่ะ เมนูนี้จะเป็นสลัดโคลสลอว์ วิธีทำก็ง๊ายง่ายมากๆเลยค่ะ ถ้าอยากจะเพิ่มแครอท หรือจะใส่ทูน่ากระป๋องลงไปด้วยก็ได้นะคะ อร่อยดีค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

กะหล่ำปลี 1/4 หัว (กะหล่ำญี่ปุ่นลูกจะใหญ่ ถ้าเป็นกะหล่ำไทยลองกะปริมาณให้พอดีกับความต้องการนะคะ)
เกลือ 1 ช้อนชา
แฮม 2 แผ่น

ส่วนประกอบของน้ำสลัด
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย
นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงในถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

1.ซอยกะหล่ำปลีให้เป็นเส้นๆ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ตามรูป) เสร็จแล้วนำใส่ภาชนะ โรยเกลือลงไป 1 ช้อนชา แล้วใช้มือขยำกะหล่ำปลีซักครู่ จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่า เทน้ำทิ้งแล้วใช้มือบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีให้หมด เสร็จแล้วใส่ในชามผสมไว้ก่อน

2.หั่นแฮมให้เป็นเส้น แล้วซอยชิ้นเล็กๆ (ตามรูป) ใส่ลงในชามกะหล่ำปลี

3.นำน้ำสลัดที่ผสมไว้แล้วเทใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สุโก้ย!! แค่เนื้ออกไก่ธรรมดา สามารถเปลี่ยนให้เป็นแฮมไก่รสเลิศได้ด้วยนะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย ปลอดภัยไร้สารปรุงแต่งเจือปน ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ

ส่วนประกอบ

เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 3/4 ช้อนโต๊ะ (ไม่เต็มช้อนนะคะ)

วิธีทำ

1. เลาะหนังไก่ออก แล้วล้างเนื้อไก่ให้สะอาด นำไก่ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลลงไป เคล้าจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วใส่เกลือลงไป เคล้าจนเกลือละลาย (สำคัญมากเลยนะคะ อย่าใส่เกลือลงไปก่อนหรือใส่ลงไปพร้อมกันเป็นอันขาด) เสร็จแล้วใส่ถุงซิปล๊อก ปิดปากถุงให้สนิท นำไปแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานประมาณ 6-12 ชั่วโมง

2. เมื่อครบจำนวนชั่วโมงแล้วให้นำเนื้อไก่ออกจากถุงแล้วน้ำไปล้างน้ำ (ล้างแบบผ่านๆน้ำนะคะ) เมื่อล้างแล้วให้น้ำเนื้อไก่ลงไปแช่ในน้ำสะอาดนาน 30 นาที โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 10 นาทีนะคะ เพื่อเป็นการดึงความเค็มให้ออกไปจากเนื้อไก่ค่ะ

3. เสร็จแล้วก็ทำการแรปเนื้อไก่ โดยวางเนื้อไก่บนแรปแล้วม้วนๆเป็นแท่งกลมๆ ม้วนให้แน่นๆเลยนะคะ แล้วมัดปลายทั้ง 2 ข้างให้แน่นๆ (ถ้าไม่เข้าใจให้ลองนึกภาพของไส้กรอกดูนะคะ ที่เป็นแท่งกลมๆ ยาวๆ โดนมัดปลาย 2 ข้างนั่นแหละค่ะ)

4. ระหว่างที่กำลังแรปไก่ให้เตรียมหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด เมือแรปเสร็จแล้วเอาลงใส่หม้อต้มจนเดือดอีกครั้ง พอเดือดแล้วปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้จนน้ำในหม้อเย็นเป็นอุณหภูมิมิปกติ

5. เมื่อเปิดฝาหม้ออกมา เราก็จะได้แฮมไก่โฮมเมดที่สุดแสนอร่อยนุ่มชุ่มลิ้น ปลอดจากสารปรุงแต่งใดๆ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยค่ะ จะทานเลยก็ได้ จะนำไปทำแซนวิช หรือทานคู่กับสลัดผักก็อร่อยนะคะ ถ้าสูตรนี้ได้ปริมาณแฮมน้อยไป ลองปรับสูตรเพิ่มปริมาณได้นะคะ

ความพิเศษของเมนูนี้คือ ถ้าเก็บลงกล่องปิดฝามิดชิดแล้วแช่ตู้เย็น สามารถเก็บได้นานถึง 4 วันเชียวค่ะ ถ้าช่วงไหนที่งานยุ่งๆ ไม่มีเวลาทำอาหาร เมนูนี้ช่วยชีวิตได้นะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มะกะโรนี 150 กรัม
หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
พริกหยวก 1 ลูก (พริกหวาน)
แครอท 1/4 หัว
แตงกวาญี่ปุ่น ครึ่งลูก
แฮม 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำส้มสายชูญี่ปุ่นรสจะอ่อนนุ่มกว่าน้ำส้มสายชูไทยค่ะ ลองดูยี่ห้อ Mizkan นะคะ จะหาซื้อได้ง่ายกว่ายี่ห้ออื่นค่ะ)
น้ำตาล 1 ช้อนชา
มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

1.ซอยแครอท (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Sengiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ) เสร็จแล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อยค่ะ ทิ้งไว้สักครู่พอให้แครอทคายน้ำออกมาชื้นๆแล้วให้บีบน้ำออก

2.ซอยพริกหยวก แตงกวา แฮม ส่วนหอมใหญ่ให้หั่นแบบบางๆ (ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า Usugiri อาจจะลองหาวิธีในอินเตอร์เนตได้นะคะ)

3.ต้มมะกะโรนีจนสุก (ใช้เวลาต้มตามคำแนะนำข้างห่อได้เลยนะคะ เพราะแต่ละยี่ห้อความหนาของตัวมะกะโรนีจะต่างกัน เวลาที่ใช้ก็จะไม่เท่ากันด้วยค่ะ)

4.เมื่อต้มจนสุกแล้วให้ตักมะกะโรนีที่ร้อนๆ ใส่ลงในภาชนะผสมอาหาร แล้วใส่หัวหอมลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน

5.ใส่น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น น้ำตาล คลุกผสมกัน หลังจากนั้นใส่แครอท พริกหยวก แตงกวา แฮม มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงไปนิดหน่อย คลุกๆ อีกครั้งหนึ่ง เท่านี้เราก็จะได้สลัดมะกะโรนีที่แสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ ถ้าจะทำเก็บในตู้เย็นไว้ทานหลายวัน เพื่อต้อนรับสัปดาห์ที่แสนยุ่งเหยิงและวุ่นวาย ให้ลองปรับเพิ่มปริมาณดูนะคะ

เฟรนช์โทสต์สูตรนี้จะหวานน้อยนะคะ เพราะเป็นสูตรที่ไม่ใส่น้ำตาลค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 1 คน

ขนมปัง 2 แผ่น
แฮม 2 ชิ้น
ชีสแผ่น 1 ชิ้น
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของไข่สำหรับชุบขนมปัง
ไข่ 1 ฟอง
นมวัวรสจืด 50 ml
มายองเนส 1 ช้อนชา
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย

วิธีทำ

1.เตรียมขนมปัง วางแฮม ชีสแผ่น แฮม แล้วเอาขนมปังอีกแผ่นวางประกบ

2.นำส่วนประกอบของไข่สำหรับชุบขนมปังใส่ลงในภาชนะแบนๆ เช่น ถาดใบเล็กๆ เพื่อให้ชุบไข่ได้ง่าย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3.นำขนมปังลงไปชุบไข่ทั้งสองด้าน นานประมาณ 5 นาที เพื่อให้ไข่ซึมเข้าเนื้อขนมปัง

4.เปิดเตาวางกระทะ ใส่เนยลงไป นำขนมปังที่ชุบไข่เรียบร้อยแล้วลงทอดในกระทะ

5.สังเกตุดูถ้าขนมปังสุกและมีสีสวยแล้ว ให้พลิกอีกด้านแล้วปิดฝา
(ทอดครั้งแรกไม่ต้องปิดฝานะคะ ปิดเฉพาะตอนพลิกอีกด้านนึงเท่านั้นค่ะ)

6.ถ้าผิวขนมปังสุกน่าทานแล้วก็ปิดเตาเอาขนมปังออกมาหั่นครึ่ง จัดใส่จาน เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ