โมจิแบบพิเศษ ทำจากมันฝรั่งค่ะ ทำเป็นขนมทานเล่นก็ดีนะคะ โมจิมันฝรั่งนุ่มๆหนึบๆ หอมเนย ฉ่ำชีส อร๊อยอร่อยค่ะ

ส่วนประกอบ：สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 2หัว
แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/3 ช้อนชา
เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
ชีส (ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ หรือใช้มอสซาเรล่าผสมเชดด้าชีสก็อร่อยค่ะ)

วิธีทำ

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย ต้มจนมันฝรั่งสุก พอสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่มันฝรั่งลงในอ่างผสม ใช้ช้อนหรือทัพพียีๆ บดๆ มันฝรั่งให้แหลกแล้วใส่เกลือกับแป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้จนมันฝรั่งคลายร้อน ให้ใช้มือขยำและนวดๆ มันฝรั่งให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ใส่ถุงมือสำหรับทำอาหารก็ดีนะคะ ใช้มือเปล่าขยำนวดแล้วแป้งมันฝรั่งจะเลอะติดมือเยอะไปหน่อย เสียดายค่ะ)

3.นวดมันฝรั่งให้เป็นแผ่น (แต่อย่าบางมากนะคะ เดี๋ยวเวลาทอดแล้วไส้จะแตก) เอาชีสวางบนแผ่นมันฝรั่งแล้วห่อให้เป็นก้อนกลมๆสวยๆ

4.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป นำก้อนโมจิมันฝรั่งลงทอดในกระทะ แล้วปิดฝา ทอดจนสุกกรอบ และมีสีเหลืองสวยน่าทานทั้งสองด้าน ก็เสร็จแล้วค่ะ ทานตอนร้อนๆ อร่อยค่ะ

เมนูนี้ทานแกล้มกับเบียร์เย็นๆ อร่อยสุดยอดเลยค่ะ ถ้าทานไม่หมดให้เก็บในตู้เย็นอยู่ได้นาน 3 วันนะคะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

มันฝรั่ง 1 หัว
ปลาแอนโชวี่ 2 ตัว (ปลาแอนโชวี่แบบกระป๋อง มีขายที่ Tops, fuji, foodland)
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
วิปครีม หรือ นม 1 ช้อนชา
พริกไทย

วิธีทำ

1.หั่นหรือซอยปลาแอนโชวี่ให้เป็นชิ้นเล็กๆ เสร็จแล้วใส่ลงในชามผสมอาหาร ใส่มายองเนสและนมลงไป คลุกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้ก่อน

2.ต้มหรือนึ่งมันฝรั่งจนสุก (วิธีทดสอบว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือช้อนส้อมจิ้มลงไป หากจิ้มเข้าไปได้ง่ายๆไม่ต้องออกแรง นั่นคือสุกแล้วค่ะ)

3.พอมันฝรั่งสุกแล้วให้ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกำลังดี เสร็จแล้วเอามันฝรั่งใส่ลงในชามผสมกับปลาแอนโชวี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตักใส่จาน โรยพริกไทยนิดหน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ เสร็จแล้วก็รินเบียร์เย็นๆใส่แก้ว อ๊าาาาาาาา อร่อยสุดยอดเลยค่าา

น๊อกกี้ นุ่มๆ เหนียวๆ ทำเองก็ได้ ง่ายจัง

ส่วนประกอบ : สำหรับ 4 คน

มันฝรั่ง 500 กรัม (ประมาณ 4-5 หัว)
ชีสผง 1 ช้อนโต๊ะ (พาเมซานชีส)
เกลือ ครึ่งช้อนชา
แป้งขนมปัง 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกมันฝรั่ง มันฝรั่งหนึ่งหัวหั่นแบ่งให้ได้ประมาณ 8 ชิ้น จัดเรียงใส่จานที่สามารถเข้าเตาอบได้ นำมันฝรั่งเข้าไปอบนานประมาณ 8 นาที ใช้ไฟแรง 800 องศา อบจนมันฝรั่งสุกและนิ่ม

2.นำมันฝรั่งเทใส่ลงในชามผสม ใส่ชีสและเกลือลงไป ใช้ที่บดมันฝรั่งบดๆ ให้เข้ากัน

3.ใส่แป้งขนมปัง ไข่ไก่ ลงไป ผสมให้เข้ากัน

4.ใช้แป้งขนมปังมาโรยเป็นแป้งนวล นำแป้งน๊อกกี้ที่ผสมจนเข้ากันแล้วมานวดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 2 cm เสร็จแล้วตัดแบ่งแป้งให้เป็นเส้นยาว พอได้แป้งเป็นเส้นแล้ว ให้ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ กะความยาวประมาณ 2 cm เราก็จะได้แป้งเป็นก้อนเล็กๆ ให้นำแป้งนั้นมาปั้นให้ก้อนรีๆ (ตามรูปด้านบนค่ะ)

5.นำหม้อใส่น้ำต้มจนเดือดใส่เกลือลงไปนิดหน่อย พอเดือดแล้วใช้ไฟอ่อน นำน๊อกกี้ใส่ลงในหม้อต้มนานประมาณ 1-2 นาที ถ้าน๊อกกี้สุกแล้วจะลอยขึ้นมาเอง ให้ตักออกได้เลย

6.เมื่อได้น๊อกกี้ที่สุกแล้วสามารถนำไปใส่ซอสต่างๆที่เราชอบได้เลยค่ะ เช่น ไวท์ซอส ซอสพาสต้า ซอสซาลซ่า หรือจะพลิกแพลงเป็นเมนูอิตาเลี่ยนอื่นๆ ก็ได้ตามใจชอบ ส่วนรูปด้านล่างฉันใช้ซอส Gorgonzola ค่ะ น่าทานไหมคะ

ทำยังไงดี อยากกินมันฝรั่งทอดกรอบแต่กลัวอ้วน อาซาโกะช่วยได้ค่ะ ถ้าทำเมนูมันฝรั่งอบกรอบแบบนี้ ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนค่ะ เพราะไม่ได้ใช้น้ำมันเลยแม้แต่นิดเดียว ใช้แค่ไมโครเวฟอบเท่านั้นค่ะ อบแป๊ปๆ ก็ได้กินมันฝรั่งกรอบๆแล้ว คอเรสเตอรอลต่ำ ดีต่อสุขภาพ ไร้สารปรุงแต่ง ถ้าเบื่อมันฝรั่งแล้วลองเปลี่ยนเป็นมันเทศหรือมันหวานญี่ปุ่นก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนประกอบ

มันฝรั่ง
เกลือ

วิธีทำ

1.ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วใช้ที่สไลด์ สไลด์มันฝรั่งให้เป็นแผ่นบางๆ

2.วางคุกกิ้งชีท (แผ่นรองอบ) ในไมโครเวฟ แล้วนำมันฝรั่งสไลด์ไปวางเรียงกัน แต่อย่าวางซ้อนกันนะคะ

3.ใช้มือหยิบเกลือโรยงไปลงบนมันฝรั่งเล็กน้อย เปิดอุณหภูมิที่ 600วัตต์ นาน 5 นาที

4.ถ้ามันฝรั่งดูแห้ง กรอบ สีเหลืองๆ ก็ใช้แล้วได้ค่ะ ระวังอย่าอบนานเกินไป หรือถ้ามันฝรั่งบางเกินก็อาจไหม้ได้นะคะ เพราะฉะนั้นช่วงนาทีที่ 3-4 เป็นต้นไปให้หมั่นสังเกตุที่หน้าเตาบ่อยๆ เดี๋ยวมันฝรั่งไหม้แล้วน่าเสียดายค่ะ

มันฝรั่งอบเสร็จแล้ว เอาใส่จาน พร้อมเปิดซีรีส์เรื่องโปรดได้เลยค่ะ ดูไปทานไปให้เพลิดเพลิน เหมาะกับวันพักผ่อนที่สุดเลยล่ะค่ะ