เทอริยากิจะเป็นการนำเนื้อสัตว์ไปย่างกับซอส โดยจะใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ แต่เมนูนี้จะใช้เนื้อหมูสันนอก ส่วนซอสเทอริยากิจะเป็นซอสที่ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ไม่เหมือนซอสเทอริยากิทั่วๆไปค่ะ อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก (ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกเล็ก ใช้ 10 ลูก)
หมูสันนอก 2 ชิ้น (เป็นหมูชิ้นสำหรับทำทงคัตสึ ความหนากำลังดี ตามซุปเปอร์จะแล่เป็นชิ้นใส่แพคไว้เลยค่ะ)
แป้งมัน
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนประกอบของน้ำซอส
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กะขนาดประมาณ 1cm (ถ้าเป็นมะเขือเทศลูกเล็กให้หั่นครึ่ง)

2.นำหมูไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่วแผ่น

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำหมูลงย่างในกระทะจนสุกและมีสีสวยน่าทาน หากมีน้ำมันที่ออกมาจากเนื้อหมูให้ซับออก

4.พอหมูสุกแล้วให้ใส่มะเขือเทศและน้ำซอสลงในกระทะ เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย ถ้ามีมิโซะซุปด้วยยิ่งเลิศมากขึ้นไปอีกค่ะ

เมนูเอาใจคนรักเห็ดมาแล้วค่ะ เมนูนี้ใช้เวลาทำแค่แป๊ปเดียวค่ะ ส่วนประกอบมีแค่หมูกับเห็ดเท่านั้นเองค่ะ แต่พอทำเสร็จแล้วจะได้ปริมาณเยอะมาก ทานกันจนอิ่มแปล้แน่นอนค่ะ

ส่วนประกอบ : สำหรับ 2 คน

เห็ดที่คุณชอบ 200-300 กรัม
(ฉันใช้เห็ดไมตาเกะ เห็ดเข็มทอง เห็ดนางรมหลวง)
หมูสไลด์ 100 กรัม
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าขูด
ซอสพอนสึ (ยี่ห้อ Ajipon หรือ shimaya มีขายที่ฟูจิซุปเปอร์)
พรึกป่นชิจิมิ (สังเกตุตามร้านอาหารญี่ปุ่น บนโต๊ะจะมีพริกป่นขวดเล็กๆ ตั้งอยู่ แบบนั้นเลยค่ะ สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์ค่ะ)

วิธีทำ

1.ใช้มือฉีกเห็ดให้เป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ หมูสไลด์ใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน

2.เตรียมกระทะ นำเห็ดวางเรียงให้เต็มกระทะ แล้วนำหมูสไลด์วางบนเห็ด ราดสาเกลงไป ปิดฝาเปิดไฟแรง

3.ให้สังเกตุดูพอหมูสุกแล้ว เปิดฝา คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

4.ตักใส่ถ้วย ใส่หัวไชเท้าขูดด้านบน ราดด้วยซอสพอนสึ (ราดนิดหน่อยพอขลุกขลิกนะคะ) โรยด้วยพริกชิจิมิ เท่านี้ก็ทานได้เลยค่ะ แต่พอดีในตู้เย็นฉันมีใบชิโซะติดอยู่ฉันเลยเอามาซอยแล้วโรยลงไปด้วย หรือจะโรยด้วยต้นหอมซอยก็ดูน่าอร่อยนะคะ ลองทำดูนะคะ