Okonomiyaki (พิซซ่าญี่ปุ่น)

ใครชอบทานพิซซ่าญี่ปุ่นมาทางนี้เลยค่ะ มาลองทำพิซซ่าญี่ปุ่นทานเองดีกว่า บางคนอาจจะคิดว่าทำยากหรือเปล่า ขอบอกเลยค่ะว่าไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ช่วยกันปรุง ชวนกันทาน สนุกดีค่ะ โดยเฉพาะตอนแต่งหน้าด้วยซอสโอโคโนมิยากิกับมายองเนสเนี่ย รู้สึกว่าทุกๆ คนจะชอบมากเลยค่ะ

ส่วนประกอบ ：สำหรับ 2 คน

แป้งเอนกประสงค์ 80 กรัม
ซุปดาชิ 80 ml
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย นิดหน่อย
น้ำมันพืช
หมูสไลด์ 4 แผ่น
กะหล่ำปลี 1/4 ลูก ซอยเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (กะหล่ำปลีญี่ปุ่นลูกใหญ่มากค่ะ ถ้ากะหล่ำปลีไทยลูกเล็กก็ใช้ครึ่งลูก หรือจะกะปริมาณเองเลยก็ได้ค่ะ)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ซอส Okonomiyaki (มีขายตามซุปเปอร์ทั่วไปเลยค่ะ)
มายองเนส
สาหร่ายอาโอโนริผง
คัทสึโอะบูฉิ (ปลาโอแห้งแผ่นฝอย)

วิธีทำ

1. ใส่แป้งเค๊ก ซุปดาชิ เกลือ พริกไทย ลงในชามผสมให้เข้ากัน (ถ้ามีเวลาเหลือให้แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หรืออาจจะผสมแป้งไว้ก่อน แล้ววางไว้ในตู้เย็นก่อนหนึ่งคืนก็ได้ค่ะ) แต่ถ้าไม่มีเวลา ก็ให้ปรุงต่อได้เลย

2. เตรียมชามใบใหม่ ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วตีไข่ ใช้กระบวยตักแป้งขึ้นมา 1 กระบวย แล้วเทใส่ในชามไข่ ใส่กะหล่ำปลีตามลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน (สูตรนี้สำหรับสองคน ให้กะแบ่งแป้งให้เป็นสองส่วนก็ได้ค่ะ แต่ถ้าเพิ่มปริมาณสำหรับหลายคน ให้ใช้กระบวยตักแบ่งแป้ง 1 กระบวย ต่อ 1 คนนะคะ)

3. เตรียมกระทะตั้งเตา ใช้ไฟอ่อน พอกระทะร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนชา เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนแล้วเทเป้งผสมกะหล่ำปลี (ข้อ2) ลงในกระทะ โดยเทให้มีลักษณะกลมๆ สวยๆ เสร็จแล้วนำหมูสไลด์มาวางด้านบนของแป้ง

4. ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน ทอดนานประมาณ 7-8 นาที พอแป้งสุกแล้วให้กลับด้าน ทอดนานประมาณ 6 นาที ระหว่างที่ทอดแป้ง ห้ามให้ตะหลิวกดเนื้อแป้งนะคะ ปล่อยให้สุกเองค่ะ

5. แป้งสุกแล้วตักขึ้นใส่จาน แต่งหน้าด้วยซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนส สาหร่ายอาโอโนริ และคัทสึโอะบูฉิ เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ ลงมือทานกันได้เลย

หน้าภาษาญี่ปุ่น คลิกที่นี่

ค้นหาเมนูที่คล้ายกัน

เมนูนี้ก็มีนะ

ติดตาม Facebook อาซาโกะคิทเช่น